夏季有什么荤菜家常菜好吃,夏天吃什么荤菜好菜谱的有哪些
夏季有什么荤菜家常菜好吃,夏天吃什么荤菜好菜谱的有哪些
凉拌鸡胗。材料：鸡胗、香菜、黄瓜。生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用。将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将干辣椒、八角、桂皮放入，大火煮开，成为卤汁。
鱼和虾。相对来说，鱼肉是一种适合夏天吃的荤菜。中医认为，夏天气温比较高的时候确实需要吃一些荤菜，但是尽量选择这种性平的鱼肉和虾肉，不会那么容易引起一些上火的症状。鸭子。鸭肉其实是非常适合夏天吃的肉菜。
夏天吃的荤菜1：材料南瓜，糯米（糯米*，没有也可以用粳米，不过口感差了很多），喜欢甜食可以备些冰糖 做法 取糯米一小碗，少点。南瓜切块或者切粒。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2。
其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，*是清凉一夏的好选择。丝瓜：丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。
藕带炒虾仁：藕带和虾仁的搭配，口感鲜香，营养丰富，是一道不错的荤素搭配菜。 清炒丝瓜：丝瓜清炒后口感清爽微甜，非常适合夏天食用。 豆角炒茄子：豆角和茄子的搭配，口感香软，非常适合夏天食用。
红烧茄子。红烧茄子是一道普通的家常菜了，做法也很简单，就是将茄子去皮后过一遍滚油，然后混合着青椒，加入生抽、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、葱姜蒜和食盐等一起煸炒。
口蘑蚕豆米炒肉丁 口蘑、蚕豆米和猪肉丁的搭配，既鲜美又营养。将口蘑切片，蚕豆米洗净备用，猪肉切成丁状。
红烧冬瓜，冬瓜是夏天的时令蔬菜。富含水分，普通炒冬瓜口感有些平淡。但是红烧不仅色泽红亮，而且味道鲜美，吃起来像肉。配料：冬瓜、小葱、小米椒、淡老抽、老抽、白糖、蚝油、蒜、盐、鸡精。
荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉是苏州人对应四季的四块肉中的夏令荤菜，是将炒熟的糯米和经调味的猪肉，用鲜荷叶裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，在食欲欠缺的大暑时节食用，倒很适合胃口。
小火煎到变色熟透，就可以取出来食用了。如果你口味重，可以给秋葵酿虾上芶点芡汁。这道菜好吃不腻，你快尝尝。茼蒿炒肉末 做法：茼蒿梗去掉一部分，烂叶也一并去掉，清洗干净，切成小段。
在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的b族维生素和维生素c。
我们的凉拌牛肉豆腐干开吃啦。 凉拌苦瓜虾爬肉 食材 苦瓜一根、熟虾爬子肉150克、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、食用油适量。 做法 洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。
吃代酸水果，代酸的菜，比如山楂 橘子 李子，四川泡菜 ，凉拌菜青红辣椒，酸辣土豆丝凉拌菜黄瓜，凉拌菜西红柿 （用白淹治哦）都是开胃爽口的菜。盐、辣椒油、花椒油、白糖、醋、味精、生抽、蒜蓉、青葱。
具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。
大暑节气可以吃苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿豆汤、莲子、扁豆、薏仁、山药、大枣、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳、鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等食物。清热提神吃点“苦”适当吃些苦味食物，既能清心，还能预防中暑。
童子鸡：湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。姜：很多地区都有着“大暑吃姜”的习俗。
莲藕 莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。茶水 喝一杯热茶是解暑的法宝。
大暑吃荔枝、羊肉、米糟、仙草、凉拌菜、凤梨等食物。在大暑期间，福建莆田人有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗。大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。
大暑节气可以吃伏面、吃仙草、吃米糟、吃荔枝、莲子汤、吃姜等。吃伏面 都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋。”伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。在北方，大暑到了吃面去，大暑、二伏宜吃面。
