在家做三文鱼,怎么做合适 (家庭餐三文鱼摆盘的做法)
在家做三文鱼,怎么做合适 (家庭餐三文鱼摆盘的做法)
腌制三文鱼： 切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。调配酱汁： 将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。煎： 不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。
生鱼片摆盘的做法 打一盆碎冰「冰底下放上纸，不打滑！」然后把切好的黄瓜好（黄瓜的花刀已经上传）白萝卜（切丝）或者其他的代替，我这是用青萝卜代替。
做法：将所有鱼片切成所需形状，下垫萝卜丝摆盘。将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。根据审美观点摆放，以大叶、柠檬片等作装饰用。沾上芥末粉，生鱼片酱油即可。
先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。准备好三文鱼。切成片。将三文鱼片卷成花样。都摆好了。搭配蘸料一起吃即可。
三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。例如，先在盘中铺好紫苏叶、或生菜叶，再将切好的三文鱼片以5～7片为一组，摆在紫苏叶上，旁边用细萝卜丝、番芫荽、黄瓜花等错落有致地进行点缀，给人一种清爽、自然的感觉。
制作方法如下：罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。生菜洗净切成丝放在盘中。酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
将三文鱼拿出来解冻，鱼皮部分可以留着。在三文鱼每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铁锅烧热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下煎一分钟。
三文鱼家庭简单做法：包烘什锦三文鱼、三文鱼盖饭、三文鱼鸡蛋吐司水果沙拉、照烧三文鱼煎豆腐、什锦三文鱼、三文鱼水饺等。
做法 1）将挪威三文鱼去皮切成2厘米大小见方的块，放入大碗中调入料酒，鸡蛋清和干淀粉用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。2）青蒜洗净切成4厘米长的小段，姜去皮切成碎末，辣椒洗净去蒂后切成2厘米长的小段。
材料：三文鱼肉半斤、青葱数根（切粒后1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末）、鲜酱油1/3杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）。三文鱼去皮洗净，切块（宽1寸，长2？3寸）放入蒸盘，加4勺料酒。
做法：将新鲜的三文鱼刺身切成薄片，摆放在盘子上。可以搭配酱油、芥末和柠檬片食用，简单又美味。以上是一些简单的三文鱼家庭做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。需要注意的是，三文鱼不宜过度烹饪，以免影响口感和营养价值。
三文鱼头豆腐汤 三文鱼头就和其他的鱼头一样，可以拿来煮汤。食材：三文鱼头，豆腐。调味料：食盐，味精，葱，姜，料酒，醋，青蒜。做法：（1）三文鱼头洗干净，从中间把鱼头劈成两半，豆腐切成块，葱姜蒜切成段备用。
我们先把准备好的食材放好。我们先开始把三文鱼片两面抹盐腌一会儿，锅热油，放入鱼片两面煎黄煎熟，用叉子弄碎。
水煮三文鱼的做法 三文鱼洗净，加盐10克、白胡椒腌上备用。烧开水，锅内开水了把洗净的金针菇烫煮两分钟，捞出放入一个大碗底部。（不放金针菇也可以。
三文鱼做法如下：材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，少量的毛豆和蟹味菇。
西式摆盘：将三文鱼切成适当大小的块状或片状，摆放在盘子中央。可以在三文鱼上撒上一些盐、黑胡椒和香草等调料，增加风味。此外，还可以搭配一些烤蔬菜，如南瓜、洋葱和甜椒，或者沙拉，如凯撒沙拉、希腊沙拉等。
在平板上凤凰的摆法将三文鱼片卷成圆筒状，两头留出一点空隙，再用一小块三文鱼片做成凤凰的头部，放在圆筒的一头。这种摆盘方式既美观又能够突出食物的质感和口感，还能够提高就餐者的食欲。
摆盘的背景采用了深色的瓷盘，将刺身的颜色与之形成了鲜明的对比。盘子的边缘还点缀着一些青色的芹菜叶，让整个摆盘更加生动有趣。每个刺身之间的距离也被巧妙地控制，既不显得拥挤，也不会让人觉得空荡。
该食物摆盘需要保鲜膜。三文鱼摆拍的时候，下面需要摆上一层冰块，冰块用保鲜膜包裹，可以减少冰块融化的速度，也能避免冰块融化的水把三文鱼浸湿。
1、切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。
2、三文鱼去皮洗净，切块放入蒸盘中。加入4勺料酒。葱、姜、蒜洗净切段。煮沸后，将三文鱼放入蒸盘中，加盖蒸20分钟。然后在热煎锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜爆香；用酱油和糖翻炒。然后取出蒸鱼盘，倒入炒好的葱姜蒜汁。
3、做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
