山西过年蒸馒头怎么做怎么蒸馒头
山西过年蒸馒头怎么做怎么蒸馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于山西过年蒸馒头怎么做怎么蒸馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
2、红糖馒头食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g做法：红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。
3、今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
4、怎样蒸馒头的方法如下（食材清单：面粉500克温水（25-35度）250毫升酵母粉2-3克）：第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
5、因此，在制作馒头时，要适当延长发酵时间，让面团充分发酵，从而达到更好的口感。另外，要控制好蒸锅的温度。蒸锅的温度过高或过低都会影响馒头的口感和质量。
6、蒸馒头“小馒头刚蒸出来是*吃的，隔夜就会变得有点硬，始终没有外面卖的松软，所以每次都做少点，够一顿吃就可以。
1、枣提前泡洗干净并沥干水分，蒸锅注入凉水，蒸笼抹薄植物油，取一个面片，摆上4颗红枣，对折后轻压，放入蒸笼中，依次做好所有的馍坯，盖上盖子静置20分钟，大火烧开上汽后转中火蒸18分钟，关火焖2分钟即可。
2、首先我们把食材准备好，酵母用清水浸泡一下。然后我们和面制作面团。和面的步骤相信经常做饭的人们都会。面团做好之后，就开始发酵，等到我们看到面团表面光滑的时候，就证明面团已经发好了。
3、制作步骤：把制作老面的材料混合，搅拌均匀，放冰箱冷藏12至18小时左右。这是发酵好的老面，有许多小孔。将主面团的材料和发酵好的老面一起放进面包桶，开启和面功能。这是面包机和好的面团，十分光滑。
1、取面粉1000克，放入大盆取150克左右的温水，三十度左右，用手试一下温温的就行，加入酵母粉。请按酵母粉说明书加，略多一点没问题。搅拌匀。
2、断火后焖3分钟左右，在打开锅盖把蒸馍倒扣出来，戒掉玉米叶就可以了。
3、今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
4、取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团。揉成馒头形状，放入笼屉蒸15分钟即可。馒头的做法馒头又叫称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。
将二次发酵好的馒头放在锅里，烧水进行蒸煮。要从凉水开始烧，水开了之后，蒸30分钟即可。
将面粉盛入面盆中，加少许酵母粉，慢慢加水，注意水不能加多，一边加一边和面，将面粉揉成形。然后放置一小时，使酵母粉充分发酵，那样做出的馒头才松软香甜。发好面之后，将面团充分揉搓，使面更劲道。
蒸馒头制作流程如下：原料→和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品蒸馒头用的面粉一般采用中筋面粉，我用的半球牌特精粉。发酵剂：主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。我用的酵母是安琪鲜酵母。
今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
首先我们先准备一定的温水，然后在温水当中加入适量的酵母和白糖，这样将酵母水画好之后放在一边备用。
1、用料：面粉500克、水50克左右、面碱3克左右、老面头30～50克左右。老面分成小块，倒入适量凉水。加入二平碗面，大概500克，碗就是普通吃饭的小瓷碗，一旦比例固定，以后也要用同样的碗。
2、把和好的面团盖上盖子或保鲜膜放在温暖的地方发酵。这是面碱和小苏打，面碱*是面状的，颗粒的得用水化开，不然蒸熟容易有碱疙瘩。揉馒头。
3、把每一个面团都仔细揉匀，整理成一个圆形的大馒头形状，放在旁边静置醒发。如果嫌麻烦也可以跳过这一步，就像上一步一样切成段就可以上锅蒸，这样就是方形大馒头了。
4、这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。将面粉、老肥放入一容器。加入适量泡老肥的水来和面，面发得更快些。用搅拌机来和面，将面搅拌到微发粘，将面团取出放入一干净盆中。
馒头的做法盆里放入面粉，打入一个鸡蛋温水加入白糖，酵母粉全部融化。向面粉中慢慢加入溶解了酵母的温水，将面和成面团。
1老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。22将面放入面板上。33添加碱面和薄面揉匀。44揪成大小均匀的剂子。55揉成馒头。66饧20分钟。77放入笼屉中。
面团放置面板上，切下一小块留作下次做老面馒头的酵头（90克）。
制成馒头坯。成型后的馒头坯在28℃，湿度70-80%的条件下发酵60分钟左右。发酵好的馒头坯用旺火蒸20分钟即成。“叫子”其实就是发酵的面团，用酵母、兑温水、融化。然后拌入面粉揉成团。
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。加适量面粉继续使劲揉。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
