豆腐韭菜肉丸子的做法,用饺子馅怎么做肉丸子?
豆腐韭菜肉丸子的做法,用饺子馅怎么做肉丸子?
材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。豆腐和肉馅，放入容器中。带一次性手套抓碎。加葱姜，胡萝卜末。
1、做法步骤：取一个奶锅，烧开一锅水，抓起一团剩饺子馅肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一挤，肉丸子就出来咯，再用勺子把它挖走放入开水里。
2、第一步生猪肉切片搅弄成饺子馅，搅粉碎后将军用被子放入再搅打10秒，那样水豆腐和肉馅会非常细致，制成的肉丸子不容易散。
3、提前准备2斤饺子馅，多一些廋的少些肥的，*是采用猪后腿肉，这里皮偏厚，廋肉占比较高，含有很多的胶状物物质，最合适用它来做丸子吃。
4、制作流程：提前准备一块猪肉，将生猪肉里的猪瘦肉和赘肉分离出来，切成块，然后用刀切成饺子馅。提前准备一块姜片，将鲜姜切割成生姜片，提前准备一根葱，将葱弄成葱段。
5、肉糜要经过摔打，经过摔打的肉丸子，口感更脆，更有弹性。
鲜肉洗净，用厨房用纸吸干水分，先切成片，再切成丁，剁成肉末。 2 手上套上厨房一次性手套，用手将豆腐捏成泥。3 淡虾皮用刀剁成末，和肉末、豆腐一起混合，加入一小勺高汤，再加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀。
我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。
先准备好所有食材 请点击输入图片描述 2 将肉和豆腐都剁碎，取适量的生姜剁碎 请点击输入图片描述 3 将豆腐、肉和生姜混合，搅拌均匀，加适量的料酒和盐，味精。
豆腐肉丸子的做法 把干香菇用冷水泡发 锅里烧开水把豆腐灼一下 把买回来的五花肉和泡好的香菇剁成肉酱。把葱姜剁碎放进剁好的肉酱里 肉酱里打进鸡蛋 把灼好的豆腐捣碎后放进肉酱里。
