虾球 龙虾的做法 怎么做如何做好吃(潜江小龙虾虾球的做法大全)
虾球 龙虾的做法 怎么做如何做好吃(潜江小龙虾虾球的做法大全)
1、虾球的做法如下：第1步、准备食材：虾：6只，鸡蛋：1－2个，面包屑（或馒头渣）：1小碗，淀粉：6勺，盐：3克，料酒：1勺。第2步、去除虾头、砂线。剥去虾皮，只留下尾巴的部分，清洗干净。
1、花椒一小把 将做法保存到手机 步骤 1 把小龙虾的头和尾巴摘除掉，摘尾巴的时候注意要拉出虾线。然后清洗，用手搓洗至少3遍甚至更多。*是用小牙刷一个个的刷洗虾球。
2、准备鲜活的大虾剥去虾壳取虾仁，再将虾仁背部划上一刀，抽出虾线备用。准备辅料，生姜大蒜小葱切末，几个干辣椒剪成段，准备一个碗，加入生抽、老抽、香醋、白糖、耗油、生粉、鸡粉调一个汁。
3、麻辣虾球的做法步骤：准备一些新鲜小龙虾，把它们的头部去掉，再放水中清洗干净，多洗几遍确保吃着卫生。干净的虾肉放进盆中，撒一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后放一边腌制一会儿。
1、首先要买活虾，其次要买青壳的虾。不要很大很红的，那种大红虾和青壳虾比起来大红虾的脑袋大，适合蒸着吃和做油焖大虾吃。
2、麻辣虾球是一道色香味俱全的川菜，其制作过程中融合了多种调料和烹饪技巧，使得成品口感丰富，既有虾肉的鲜嫩，又有麻辣调料的刺激。
3、出锅：将炸好的虾球放在厨房纸巾上吸去多余的油分。如果喜欢更辣一些，可以在炸好的虾球上撒一些额外的辣椒粉或者辣椒片。装盘：将炸好的孜然麻辣虾球装盘，可以搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或者柠檬片，增加口感和营养。
倒入虾尾，中火翻炒片刻。大概炒个30次。加1锅铲料酒，沿锅边倒入爆炒几下。加2锅铲生抽，爆炒几下。加约4-5滴老抽，量不要太多不然颜色好黑不好看，爆炒几下。
做小龙虾虾球的材料相对简单，主要需要准备一些小龙虾肉、虾皮、淀粉、盐、料酒、姜葱等。可以在超市或者菜市场购买新鲜的小龙虾肉。虾球制作 将小龙虾肉剁成泥状，加入虾皮碎、淀粉、盐、料酒、姜葱拌匀。
把小龙虾的头和尾巴摘除掉，摘尾巴的时候注意要拉出虾线。然后清洗，用手搓洗至少3遍甚至更多。*是用小牙刷一个个的刷洗虾球。步骤 2 把清洗干净的虾球放入容器，再放入适量盐，然后搅拌均匀，让它腌制十来分钟。
制作脆皮浆，取低筋面粉200克，生粉50克，吉士粉10克，泡打粉10克，鸡蛋一个，加入适量的水调成糊状，干稀程度以能挂上虾球为宜，再调入少量的色拉油搅拌均匀。
收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
所谓虾球，做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。 2 放少许的醋有杀菌，提味的作用。 3 白糖也有很好的画龙点睛的作用，依个人口味添加。
小龙虾4-5斤，啤酒400ml左右，姜4片，豆瓣酱1勺，花椒1小把，干辣椒4-5个，大葱5-6片。盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖。热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下。
大虾去虾线虾壳，鸡粉料酒淀粉搅成泥，烧水，下入虾丸，紫菜。
