马齿菜蒸馒头菜馍怎么做(怎么蒸马馒头)
马齿菜蒸馒头菜馍怎么做(怎么蒸马馒头)
步骤1 马齿苋淘洗干净，沥干水分，较硬的菜梗丢掉 步骤2 剁碎各放入一勺盐和食用碱面。
把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。两种面团揉成团，揉透揉均匀后分别分割成四份。
用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
1、面粉中放入安琪酵母，马齿苋洗净，控水。*用面粉洗。2/6 马齿苋馒头的做法第二步 点击查看大图。马齿苋切碎，加少许盐拌匀。用煮好的面条揉一揉。不容易捏。一次少放一点，多搓几次就好了。会有点粘。放点干面粉。
2、点击查看大图 面粉放安琪酵母发好，马齿苋洗干净，控水。用面粉洗会更好洗。2/6 马齿苋馍馍的做法 步骤2 点击查看大图 马齿苋切碎，放少量盐拌匀。和发好的面一起揉。
3、步骤1 马齿苋淘洗干净，沥干水分，较硬的菜梗丢掉 步骤2 剁碎各放入一勺盐和食用碱面。
4、麻油 适量 步骤 将马齿苋切断用盐腌一会。加4杯面粉和在一起。揉成个长条。大盘子底刷油，将长条盘起放上去 锅里水烧开，大火蒸20分钟。取出待凉后切片，将蒜和盐拌在一起捣碎再加点麻油拌匀即可。
马蜂菜馍的做法： 新蒸出的马蜂菜馍，搭配蒜汁特别的好吃，我一顿能吃两个这样的大馒头！ 说起农村什么 美食 最经典好吃，我的家乡汉中盆地的农村有一种叫洋芋蒸饭″的 美食 ，真是百吃不厌。洋芋学名土豆，家乡叫洋芋。
干的马蜂菜（长寿菜、马蓬菜、不死草等等名字），一般都是煮后再晾晒干的。先用温热水浸泡发软后，清洗干净。清洗好后，将其剁碎。猪肉（三肥七瘦）切成小丁，加酱油，葱、姜、油、盐把各种材料搅拌均匀。
菜馍里的菜可以根据个人的喜好去准备，洗干净晾干水分就行，比如菠菜，绿豆芽，红薯叶，生菜脆嫩的窝瓜丝等等，也可以几种菜掺和在一起。 面团和的比饺子面稍微软一些，面皮不要擀得太薄，容易破。
马齿笕我们那边叫做马蜂菜，一般生长在路边或者广阔的田野，生长能力超强，一片一片的生长，可以凉拌吃，我一般用它做菜馍。
做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点，全国各地均有这种面食。
步骤：将豆芽菜和胡萝卜丝在炒锅中翻炒至熟，加入盐调味。取出后卷入烙馍中。烹饪时间：约15分钟。分量：适合2人份。备注：可以搭配甜面酱食用。
用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，*用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽 请点击输入图片描述 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。
放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。1关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。1入盘。
要想蒸出好的馒头，必须注意以下四个环节。一是要发好面。要把面肥用水化开和入面中，不能把面和得太软，面和软了发起来就稀了，要注意面一定要真的发起来。二是使好碱。
