红烧三文鱼的做法:葱切段,蒜瓣切片,姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。中火热煎锅,滴入少许油,放入三文鱼,皮面朝下中大火煎制约1分钟。
1、法国的烟熏三文鱼吃法就是45度角斜切成薄片,在上面挤上一点柠檬汁就可以了。下图是鱼尾部分,鱼身部分明天晚上要加班,我们就让它好好的在冰箱睡觉吧。
2、做法 (1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中,挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜。(2)黑水榄横切成片,与水瓜柳一起放在盆内。(3)吐司面包切成薄片,切去四边硬皮,改刀成三角形,放入烤箱,烘干后竖放于三文鱼上。
3、烟熏三文鱼做法:洗净三文鱼并且除去多余水分,打碎陈皮、桔皮、茴香、现磨黑胡椒,混合白糖制成混合香料,再给三文鱼挑出所有鱼翅,用干白葡萄酒涂抹三文鱼肉,并均匀涂抹上香料,用保鲜膜密封放置4℃冰箱冷藏24小时。
1、准备原料:选择新鲜的三文鱼,*是带皮的,因为皮可以在烟熏过程中保护鱼肉。将三文鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。腌制:为了增加风味,你需要先将三文鱼进行腌制。可以使用盐、糖、黑胡椒、蒜粉、柠檬汁等调料。
2、用钳子将鱼排中小刺去除干净。将胡椒豆用小锅在案板上压碎。烟熏三文鱼的做法 烟熏三文鱼的做法 茴香撕成小枝。将糖、盐、胡椒混合均匀。用白兰地在鱼排表面擦一遍,再擦一层糖、盐、胡椒腌料。
3、放在锅里面暂时不要翻炒,因为如果这个时候翻炒就非常容易把三文鱼弄碎。然后就可以把三文鱼放在上面,然后用火烤,但是不是明火,而是用烟熏。之后就可以加入一些调味料,这样的话就能够得到美味的三文鱼了。
4、美式烟熏三文鱼的做法 首先腌鱼。红糖、盐、1茶匙胡椒粉、4杯水倒入大碗,搅拌到糖和盐完全融化。然后放入三文鱼,上面放个碗,碗里压点东西,总之就是把三文鱼压到液面下就可以了。盖盖放冰箱冷藏腌制至少2小时。
5、如果保存太久而大块的肉可以选择油煎(煎完后记得用烤箱,因为三文鱼肉块还是比较大的,如果不能保证里外都熟的话口感不好),因为含油量可以,食用油可以少放点。骨骼和头部可以烧汤。
点击查看大图 将铁盘放在火上加热,使充分燃烧。火熄灭后立刻放入熏箱,盖上盖子,密封2小时以上。(为了使烟熏味浓郁,可以反复熏制2~3次)步骤 9 点击查看大图 取出三文鱼,切成适口的大小即可。可在冰箱冷藏1周。
准备原料:选择新鲜的三文鱼,*是带皮的,因为皮可以在烟熏过程中保护鱼肉。将三文鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。腌制:为了增加风味,你需要先将三文鱼进行腌制。可以使用盐、糖、黑胡椒、蒜粉、柠檬汁等调料。
做法 (1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中,挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜。(2)黑水榄横切成片,与水瓜柳一起放在盆内。(3)吐司面包切成薄片,切去四边硬皮,改刀成三角形,放入烤箱,烘干后竖放于三文鱼上。
将烟熏锅预热至60-70摄氏度。在锅底放上烟熏木屑或木片,然后将三文鱼放在烟熏架上。盖上锅盖,开始烟熏。烟熏的时间根据三文鱼的厚度和个人口味而定,一般需要1-2小时。
1、点击查看大图 将铁盘放在火上加热,使充分燃烧。火熄灭后立刻放入熏箱,盖上盖子,密封2小时以上。(为了使烟熏味浓郁,可以反复熏制2~3次)步骤 9 点击查看大图 取出三文鱼,切成适口的大小即可。可在冰箱冷藏1周。
2、美式烟熏三文鱼的做法 首先腌鱼。红糖、盐、1茶匙胡椒粉、4杯水倒入大碗,搅拌到糖和盐完全融化。然后放入三文鱼,上面放个碗,碗里压点东西,总之就是把三文鱼压到液面下就可以了。盖盖放冰箱冷藏腌制至少2小时。
3、步骤 1 烟熏三文鱼切丁。莳萝洗净,切末。柠檬皮擦丝,柠檬挤汁。奶油倒入冰镇过的碗中,用电动打蛋器打发。步骤 2 打发后的奶油中加入三文鱼丁、莳萝叶末、柠檬皮丝和柠檬汁,最后倒入小碗中即可。
1、准备三文鱼:将三文鱼片清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。如果三文鱼有皮,可以选择保留皮部,因为皮部在烟熏过程中可以保持鱼肉的湿润。腌制:制作腌料,将盐、糖、黑胡椒和其他香料按个人口味混合均匀。
2、可以用柠檬片轻拭三文鱼表面,增加风味。让三文鱼在室温下冷却,然后放入冰箱中冷藏几小时,这样可以使肉质更加紧实。切片与享用:使用锋利的刀沿着三文鱼的纹理切片,切片时要注意不要破坏鱼肉。
3、将三文鱼放在烟熏架上,确保不直接接触火焰。保持烟熏温度在60-80°C之间,这是冷烟熏的*温度范围。烟熏时间根据三文鱼的厚度和个人口味偏好决定,一般需要几个小时。
4、准备材料:你需要一块新鲜的三文鱼,*是带皮的,因为皮可以在烟熏过程中保护鱼肉。你还需要一些烟熏木屑或者木片,如苹果木、樱桃木或者橡木等。此外,你还需要一些调味料,如盐、糖、黑胡椒和蒜粉等。