1、做法:鸡爪飞水备用;先用盐、糖、酱油、八角、胡椒、葱姜腌制一个晚上;把爪子和腌制的汤汁一同放入高压锅压三十分即可。
1、做法:把鸡爪洗干净,用剪刀剪掉爪尖,放入清水中泡3个小时后捞出沥干。在鸡爪中放入姜片、料酒、盐、葱段、花椒搅匀腌3个小时。将腌好的鸡爪和老母鸡、猪大骨都焯一下水,捞出过下凉水备用。
2、加入调料的时候,可以根据个人口味适量增减。结尾 酱鸡爪子的做法非常简单,只需要几种调料和一些基本的厨具就可以制作出酱香四溢,口感鲜美的家常小食。大家可以根据自己的口味适量增减调料,制作出属于自己的酱鸡爪子。
3、原料:鸡爪。做法:鸡爪飞水备用;先用盐、糖、酱油、八角、胡椒、葱姜腌制一个晚上;把爪子和腌制的汤汁一同放入高压锅压三十分即可。
1、做法:鸡爪飞水备用;先用盐、糖、酱油、八角、胡椒、葱姜腌制一个晚上;把爪子和腌制的汤汁一同放入高压锅压三十分即可。
2、做法:将鸡爪使用清水清洗干净后,在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品 有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中,时间在3-5分钟。
3、做法:把鸡爪洗干净,用剪刀剪掉爪尖,放入清水中泡3个小时后捞出沥干。在鸡爪中放入姜片、料酒、盐、葱段、花椒搅匀腌3个小时。将腌好的鸡爪和老母鸡、猪大骨都焯一下水,捞出过下凉水备用。
4、酱鸡爪的制作方法和配料其实非常简单。首先准备食材降级大,需要用到的是,姜片,蒜,八角,花椒,白芷,蚝油,老抽,白糖,香叶,料酒。然后将鸡爪放入冷水的锅中,煮开后焯去血水一定要注意的是冷水锅中稍微放些料酒。