油炸肉丸子的做法步骤图,油炸肉丸子怎么做(四川炸蓬松肉丸子的做法)
油炸肉丸子的做法步骤图,油炸肉丸子怎么做(四川炸蓬松肉丸子的做法)
起锅加宽油，油温五成熟，抓一把馅料，虎口挤出，用调羹刮下，下锅炸。尽量大小一致适中，小火慢炸，可以炸透，肉丸不宜过大。
1、糖 一勺 油炸肉丸子的做法 葱姜切末，豆腐，肉馅准备好。肉馅里放入酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖，鸡蛋，顺一个方向，搅拌上劲儿。豆腐按碎，拌入肉馅。取适量淀粉，搅入肉馅，至馅料干湿软硬适中。
2、选五花肉，剁成肉馅，提前用开水泡一点花椒姜水，大约肉馅的一半的量，将肉馅按一个方向搅拌上劲，多次加入泡好的花椒水。打水是让肉丸软嫩，不然会太硬、太柴。
3、油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。
4、步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
5、以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌。淀粉加到用手挤成小球形。锅里加油八成热时，挤丸子。丸子上色后出锅。
1、调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀。用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形。用手握个小球球放到油锅里开炸。当丸子慢慢浮上来，用漏网捞起来就可以了。
2、萝卜丸子怎么炸好吃又简单首先青萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。 加入食盐，胡椒粉，植物油，搅拌均匀。放入适量的淀粉抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀。
3、素炸萝卜丸子食材：胡萝卜，青萝卜，鸡蛋，葱姜末，面粉，淀粉。做法：胡萝卜和青萝卜去皮擦细丝，水开下锅焯1分钟左右捞出过凉挤干水分切一切。加入葱姜末1个鸡蛋3勺面粉1勺淀粉半勺盐少许糖少许胡椒粉搅拌均匀，逐个团成球型。
4、炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃 萝卜丸子都会炸，但是要怎么才能炸得又蓬松又好吃 呢？今天我就给大家分享我被家人夸爆的炸萝卜丸子教程，快快拿上你的小本子记起来。
5、炸肉丸子怎样使丸子不散？做肉丸子的必须掌握几个要点，这样肉丸子才能好吃鲜嫩又劲道，不会散。第一点：选肉，肉必须要新鲜，肥瘦比例是四比六，这样肥瘦相宜的搭配好吃不柴。
6、炸丸子的两种做法 做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。
1、在料水浸泡的时候，我们来调制肉末馅儿。首先在肉末中依次加入5克白胡椒粉、一小勺盐搅拌均匀。注意要用筷子往同一个方向搅拌，这样肉末才筋道，炸出来的丸子才弹牙。
2、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、鸡蛋：很多人炸肉丸不知道要放鸡蛋，其实加入鸡蛋可以让炸出来的肉丸口感更蓬松，这也是酒店为什么肉丸越煮越大越蓬松的原因，一般 一斤猪肉加入1个鸡蛋就可以了。
4、小提示： 一不放料酒，因为料酒会影响肉的鲜香味。二不放葱，因为葱放在肉丸里面炸过之后就会变黑。一加马蹄，可以让肉丸的口感更脆。二加生粉，生粉炸过之后是脆的，如果是面粉就不可能有这样的口感。
1、以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌。淀粉加到用手挤成小球形。锅里加油八成热时，挤丸子。丸子上色后出锅。
2、取适量淀粉，搅入肉馅，至馅料干湿软硬适中。馅就做好了，准备一小碗醋，炸的时候粘手了，蘸一下。家里有一个浅的砂锅，大小正合适炸丸子，开火热油。我的是耐高温800度，干烧不裂的，普通砂锅会裂，慎用。
3、炸丸子 食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。
4、炸肉丸子 食材： 猪肉馅500克，白萝卜半个，红薯粉面1000克，葱姜末适量，十三香适量，盐适量。 做法： 用平时煮肉的肉汤凉温，倒入红薯粉面里，红薯粉面是颗粒的，搅拌均匀。
5、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。 把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。 最后把油炸肉丸子装盘。 油炸肉丸子的小窍门： 肉馅可提前调制，让肉充分入味。
6、炸肉丸子又脆又好吃的方法是加入鸡蛋和淀粉增加筋性，具体方法如下：用料：五花肉1000克、玉米淀粉2大勺、鸡蛋2个、食盐少许。步骤：五花肉，肥三瘦七，搅成馅，加入两个鸡蛋，两勺淀粉，少许食盐。搅拌上劲。
