红糖馅蒸馒头怎么蒸好吃,如何将红糖馒头蒸得又大又软?
红糖馅蒸馒头怎么蒸好吃,如何将红糖馒头蒸得又大又软?
溶解红糖 将红糖加入温水中，搅拌至完全溶解。待水温降至大约35°C左右，适合酵母发酵的温度。 激活酵母 在红糖水中撒入干酵母，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡，说明酵母已经激活。
1、熄火闷蒸：蒸好后不要立即打开锅盖，可以熄火后再闷蒸5分钟左右，防止馒头因温差过大而塌陷。注意事项：发酵时间和温度是关键，温度过低发酵不充分，过高则会影响馒头口感。
2、在蒸锅里铺上蒸布或者刷上一层油的蒸笼垫，将发酵好的馒头摆放上去，注意留出足够的间隙，因为馒头在蒸的过程中还会继续膨胀。（2） 大火将水烧开后，转中小火蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头的大小而定。
3、二次发酵：将整形好的馒头放在蒸笼布或者切好的烘焙纸上，保持一定的间距，进行二次发酵，大约30分钟，让馒头再次膨胀。蒸制：在锅中加水烧开，将蒸笼放上，大火蒸制。
4、食材。面粉200克，红糖3汤勺，发酵粉2克。锅里少许加水放入3勺红糖煮开，放凉到温度大概45度。
5、红糖馒头 食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法： 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。
红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。
红糖开花馒头 食材 中筋粉300克、白糖5克、耐高糖酵母3克、红糖60克、开水165克、食用油10克 步骤 红糖用开水化开晾凉。 厨师机面桶里依次倒入中筋粉、食用油、白糖、红糖水、酵母。 用厨师机搅拌成团。
红糖馒头 食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法： 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。
红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。
做红糖馒头的做法，选择面粉，红糖牛奶糕酵母。第一步，百120克的红糖和300克的牛奶倒进锅中，然后开小火加热。第二步，一直搅拌，等到糖融化了就可以关火。第三步，加入酵母搅拌均匀。
红糖馒头 食材：面粉300g、红糖100g、酵母10g、温水150g 做法： 红糖和酵母放入温水中搅匀。把红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅成絮，再揉成光滑面团。
将红糖放入温牛奶中，搅拌至红糖完全融化。 加入酵母，搅拌均匀。 将面粉放入一个大盆中，倒入融化的酵母和红糖的混合物，搅拌均匀。 加入食用油，揉成光滑的面团。
1、红糖开花馒头的制作方法如下：红糖温水化开（我用了昭通巧家红糖，一次一粒很方便，刚好两粒）。酵母3克在红糖水里化开后倒入350克面粉，搅拌无干面粉后揉成一个偏软的面团。
2、开花红糖馒头的做法 红糖用水煮开融化，（水不需要太多）融化好的红糖水稍微冷却大概到不烫手，加入酵母粉搅拌均匀。面粉里桂圆丁芝麻燕麦片红糖水。
3、把剂子由外向里捏和，不要捏太紧。一定要水开了才蒸，全程要用大火。掌握以上2点，就可以做出开花的馒头了。
4、步骤：准备好食材。红糖用约100克开水化开至无颗粒。不烫手时加酵母搅匀。大枣洗净剪成小块。两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团。加入红枣丁再次揉匀。放入温暖湿润处发酵至两倍大。
5、红糖大枣开花馒头放小苏打起到中和酸味并发酵的作用。
面团放在一个大盆里，包上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。 面团分成每个60克左右，揉成团，直接放在蒸锅里，怕粘锅的，下面垫上烘焙油纸。
红糖加入芝麻粉拌匀，加入软化的黄油拌匀。取一个面团擀成圆形，包入芝麻糖馅。包圆后轻轻压扁。放入垫了烘焙纸的蒸笼内，醒发30分钟，然后放入蒸锅大火烧开然后转中火蒸18分钟。蒸好的馒头等5分钟再开盖。
将其放在温暖地方，进行二次醒发，看见比之前大一圈之后，冷水上锅蒸15-20分钟，就可以了！技术要领总结：1：红糖一定要用热水化开再使用，这样更均匀，和好的面团更柔软。
红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。
把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热，然后就一直搅拌，看到糖差不多融化了就关火。 分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。
如果做馒头要反复擀压。然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；等到明显涨大再开火。水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看你做的大小，大的时间长一些。
