食材:荞麦面粉250克、小麦粉150克、亚麻籽油适量、安琪高活性干酵母适量、开水适量、温水适量、花生油适量。准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。
荞麦馒头的做法 白糖用温开水化开备用,待凉至不烫手后,把酵母倒进糖水里化开。请点击输入图片描述 面粉和荞麦粉和少许盐混合。请点击输入图片描述 淋入酵母水,用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。
先将甜荞用温水泡20分钟,直至泡软,再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。称量高筋面粉100g,中筋面粉150g,白糖3g 盐3g,酵母2g,再加入荞麦糊,搅拌均匀。
荞麦馒头的做法:准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉,把这三样全部倒进一个大碗中,就这三样,其它的都不需要加。
用料 中筋面粉 750克 生燕麦片 100 荞麦面粉 150 酵母 10克 白糖 5克 步骤1 一个大碗里放入荞麦面,用开水一边倒一边用刮刀或筷子搅拌成面絮,放置到40度以下备用。
步骤:用户需要准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。
这几种面粉可以掺到一起,拌均匀,这叫做杂面。
玉米面、黄豆粉、荞麦面韧性、弹性差。因此都要加一些面粉,外面买到的杂粮馒头一斤面粉只加三两杂粮面。
主料面粉300g绿豆粉20g黄豆粉20g荞麦粉20g细玉米粉20g 辅料酵母3g糖10g盐2g清水210g 步骤 杂粮小馒头的做法步骤1将五种杂粮一起放面盆中,加入酵母,白糖,盐。
荞麦粉和酵母水都放入面包机中并更平滑地进入光滑的面团。我将它直接用于市售的荞麦粉,已添加小麦粉。如果使用纯荞麦粉,可以根据您最喜欢的味道添加适当比例的小麦淀粉。如果你喜欢柔软,你会增加更多,你喜欢粗糙。
这些粉类混合做杂面馒头既好吃又营养,混合的比例是白面百分之七十,苦荞粉百分之五,黄豆粉占百分之十,玉米粉占百分之十五,这样做出的馒头既松软又好吃。