1、第一步 买好的里脊肉切成肉片。第二步 剁成肉泥。第三步 放入姜沫、料酒、盐、鸡蛋、生粉、香油。第四步 顺着一个方向搅动 ,搅上劲。第五步 锅中放水,水开后,用手抓住肉馅从虎口处挤出一个丸子。
1、右手用勺子接丸子放入温水里定型。1二斤肉大约牛肉丸52个,全部挤完放入锅中中火煮。1煮至浮起再煮3-5分钟,纯手工制作的牛肉丸真的太香了。
2、牛肉丸300克、香菇4朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个。牛肉丸倒碗里,放香菇碎,胡萝卜碎,鸡蛋碎,葱花,再放料酒醋生抽盐,调匀备用。
3、潮汕牛肉丸制作方法很简单,是一道潮汕本地的地方特色菜肴,潮汕牛肉丸色香味俱全,十分Q弹,堪称潮汕一绝,下面我就把具体做法分享出来,小伙伴们快来一起动手制作吧! 配料表:牛肉4斤,黑胡椒粉20克、沙茶酱30克、鱼露50克、200克淀粉。
主要是省力气。2/9 将香菇洗干净,剁很细的丁状备用,如下图;3/9 小葱和姜分别洗干净,切好备用。4/9 在肉馅里先加入少许盐和蚝油,适量淀粉搅拌均匀。5/9 加入小葱,姜末,香菇,再次把肉馅搅拌均匀。
原材料:肉馅、生姜末、葱末、生鸡蛋、沙拉油、盐、白砂糖、水、生抽、米酒、黑胡椒粉、芝麻油。肉馅放进盆里,添加盐后拌和至有粘性。
做法步骤:第1步、羊肉馅备用。第2步、用筷子打散。第3步、取一小碗,放入一个八角,适量花椒粒,用热水沏开,闷一会儿,取花椒水备用。第4步、大白菜取叶,洗净控水。第5步、把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。
1、孔府烤鸭 鲁菜目前有三大分支,烤鸭来自于孔府菜系,有自己独特的技艺传承,在烤制之前,烤鸭肚子里要塞满八种食材,成菜色泽红亮,营养丰富,外脆里嫩。拔丝香蕉 外脆里嫩,香甜可口,吃的时候要蘸水,更加香甜可口。
2、第一道:醋椒鱼 醋椒鱼是山东的一道传统特色菜,其在颜色上十分的素雅、鱼肉吃起来鲜嫩可口、汤汁浓郁,还微微的带有着点酸辣味,可以增强食欲,有着解酒地效果。深受人们的喜爱,适合用来待客。
3、山东年夜饭,一般都是鸡鱼肉蛋要全,具体要做几个菜,每个地方都不一样,最少要八个吧。我们这边鸡一般都是辣子鸡,鱼是清蒸的淡水鱼,鲤鱼居多。肉一般是红烧,或者买的卤肉,如牛肉,猪头肉,也有做红烧肉的。
4、--- 菜谱:红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子、宫保鸡丁、地三鲜、凉拌海蜇、白灼虾、甜品(如八宝饭或汤圆)。红烧肉 红烧肉是中国的传统名菜之一。其以五花肉为制作主料,*选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。
5、今天,我们就来一起学习几道经典的鲁菜菜谱,感受山东美食的魅力。红烧肉 红烧肉是鲁菜中的代表菜之一,它以色泽红亮、肥而不腻、香气扑鼻而著称。
6、红烧肉 红烧肉是鲁菜中的一道经典名菜,肉质鲜嫩,口感丰富,香气扑鼻。下面是红烧肉的制作方法:材料:猪五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。步骤:将猪五花肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。