1、做法: 葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。
用料:羊肉500g、油适量、盐适量、水100g、淀粉2大勺、姜5g、鸡精2g、料酒2g、香油5g、白胡椒粉5g。把姜洗净切末。把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)。肉馅打水要慢慢加入水。
首先,将羊肉清洗干净,给它剁碎。然后再加入葱姜蒜末。加入适量的盐和鸡精。在加入鸡粉和胡椒粉,还有料酒去腥。加入少许的耗油,再加入一个鸡蛋和少许的水,再加一点淀粉给搅拌均匀。
炸羊肉丸子的做法 选择鲜羊肉,先把羊肉泡水两个小时,中途换水,为了把羊肉里的血水泡出来!放绞肉机里打成肉馅,喜欢肉感多的不用打太碎!把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。搅拌均匀。
食材:羊后腿肉350g、鸡蛋2只、盐少许、十三香少许、味精少许、酱油一匙、姜末少许、生粉一匙、葱花少许、料酒一匙、食用油800ml。将洗净躲成肉馅放入盆中。
直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。 汤锅放在火上,倒入水烧开。 放入白菜丝,随即把羊肉馅挤成小丸子,放入汤锅内,待烧开; 撇去浮沫,加入精盐、味精,出锅时放入香菜,点少许香油,盛入汤碗即可。
1、炸羊肉 丸子的做法 买来的淀 粉是成 小碎块的,应该用30度 左右的温水泡开,放置一段等 待食用。请点击输入图片描述 因为没有大葱,所以我用小葱代替,小葱切碎,姜切丝。
2、做法步骤:第1步、羊肉馅备用。第2步、用筷子打散。第3步、取一小碗,放入一个八角,适量花椒粒,用热水沏开,闷一会儿,取花椒水备用。第4步、大白菜取叶,洗净控水。第5步、把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。
3、做法: 葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。
选择鲜羊肉,先把羊肉泡水两个小时,中途换水,为了把羊肉里的血水泡出来,然后捞出来备用。放绞肉机里打成肉馅,喜欢肉感多的不用打太碎。把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。
葱姜切大块,加水泡上。将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗,倒入葱姜水,量根据肉的多少而定。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
羊肉手工切碎,以绿豆粒大小为宜,不可过细、过大。加葱姜水一是去腥膻,二是增加丸子的鲜嫩程度。喜爱清淡口味时肉馅调制生抽、蚝油可以取消。
炸羊肉 丸子的做法 买来的淀 粉是成 小碎块的,应该用30度 左右的温水泡开,放置一段等 待食用。请点击输入图片描述 因为没有大葱,所以我用小葱代替,小葱切碎,姜切丝。
用料:羊肉500g、油适量、盐适量、水100g、淀粉2大勺、姜5g、鸡精2g、料酒2g、香油5g、白胡椒粉5g。把姜洗净切末。把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)。肉馅打水要慢慢加入水。
首先,将羊肉清洗干净,给它剁碎。然后再加入葱姜蒜末。加入适量的盐和鸡精。在加入鸡粉和胡椒粉,还有料酒去腥。加入少许的耗油,再加入一个鸡蛋和少许的水,再加一点淀粉给搅拌均匀。
做法: 葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。