烤箱蒸馒头防粘底怎么办,蒸出来的馒头老是底部粘蒸笼是怎么回事?怎么解决?
烤箱蒸馒头防粘底怎么办,蒸出来的馒头老是底部粘蒸笼是怎么回事?怎么解决?
1、用草垫，刷油，不沾，方便。 1不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。
你把馒头放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。要是你用的金属底的蒸馒头，你可以用食用油刷一下底，然后再把馒头放到上面，蒸出来后赶紧把馒头挨个都翻一遍，就好了。
可以找一些天然的物品来代替笼布，像老玉米皮、荷叶、包粽子的叶子等都可以手来代替笼布，这样蒸出来的馒头即不会粘底，又会有一种天然食材的清香。
蒸熟的馒头粘在屉布上这是因为蒸时馒头底部因为水分流失后干结，就会黏在周围的物体上。
你的面粉有问题，我觉得你的面粉应该是飞萝面，就是在面粉厂中的面粉尘，就是轻面粉，这种面粉蒸馒头不起，而且吃起来挺腻，很黏。再有就是做面粉的小麦有问题。所以建议你更换面粉。
1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是重要的是要记得在笼布上醒发的时间一定要短，不然还是会沾的。
2、蒸馒头时蒸屉上*使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。
3、用草垫，刷油，不沾，方便。因为草的话不比蒸笼布，蒸笼布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话，可以用草垫。
1、但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
2、蒸好的馒头出锅后，放在一起馒头与馒头之间会粘，这个是由于馒头放得过于密集，而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。
3、如何解决馒头粘笼布的情况笼布用水打湿，一定要把笼布浸透，这样馒头会不易粘底。二次醒发馒头在案板上进行，并且底部要有干面，这样馒头二次醒发后再上有笼布的蒸锅蒸，可以避免馒头在笼布上醒发粘连的问题。
4、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
1、笼布选择：选厚棉布作笼布，避免馒头粘布。确保笼布干净整洁，不影响口感。 笼布湿润：掌握笼布湿度是蒸馒头关键。适当打湿笼布防粘，但过湿笼布会导致馒头泡湿，影响口感。
2、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。用草垫，刷油，不沾，方便。
3、还有一个最方便的方法，直接在蒸笼上刷一层植物油，也可以起到防止粘的作用。
