如果冷却后的馒头变得很硬,这和所放的酵母以及醒面时间有关,醒面的时间不够,酵母的活力没有充分发挥,会影响馒头的松软度;而酵母放得太少,面团醒发得不够全面,也会影响馒头的成型和出锅后的口感。
水放少了,面和得太硬。下面介绍南瓜馒头的做法供参考,准备材料:面粉300克、南瓜160克、酵母4克、白糖15克、水适量。南瓜去皮去籽切块蒸熟,再搅拌成泥,然后放凉倒入面粉中。
可能没有足够的时间发酵,南瓜馒头不会越咬越酸。应该清洗南瓜,但南瓜馒头不应该,因为酵母粉和。
如果冷却后的馒头变得很硬,这和所放的酵母以及醒面时间有关,醒面的时间不够,酵母的活力没有充分发挥,会影响馒头的松软度;而酵母放得太少,面团醒发得不够全面,也会影响馒头的成型和出锅后的口感。
做南瓜馒头没发起来的原因可能有很多,而从食材清单和制作步骤两个方面来看,发酵粉的用量和制作步骤可能是主要原因。首先,从食材清单的角度来看,可能是酵母粉的用量不足。制作南瓜馒头时,一般建议每500克面粉放2克的酵母粉。
家里臭小子特别爱吃主食,对各类菜品确实不怎么喜爱,我生怕是他营养会跟不上,所以就变着花样给他做馒头。
你好。这种情况是南瓜放的太多了。做南瓜馒头300克面,加50克南瓜就行了。通常我们做南瓜馒头用的不是南瓜粉,而是新鲜南瓜蒸熟压成泥,加入面粉和面。
普通面粉 500克 酵母 4克 油 少许 细砂糖 50克 南瓜馒头(零失败)的做法 老南瓜去皮切片蒸熟,戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开,所有材料一齐放入盆中,搅拌成絮状,开始揉面。
松软南瓜馒头的做法步骤 南瓜切片蒸熟压泥,凉温放酵母白糖泡打粉搅匀。放白面揉光滑 面发到5倍大,切剂子整形,凉水上锅蒸。
步骤1 南瓜削皮去掉里面的瓤和籽,切成片放锅中蒸熟 步骤2 盆中加入面粉、酵母用温水粉搅匀,再加入南瓜泥。步骤3 用筷子搅成絮状。步骤4 再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
南瓜用清水洗干净,去掉南瓜瓤,再把南瓜肉切小,放蒸锅里蒸熟,如下图所示。取255克南瓜泥,300克中筋面粉,2克酵母和4克白糖混合均匀,如下图所示。
食材:南瓜100g、鸡蛋1个、白糖1勺、酵母粉3g、面粉80g、红枣丁、葡萄干适量。将南瓜去皮切片,上锅蒸熟后压成泥,加入鸡蛋1个、白糖1勺和酵母粉3g,搅拌均匀后,少量多次添加面粉。
蒸锅里放上水,大火烧开,然后调成中火,将蒸笼坐上去,蒸上20分钟,时间到了以后,再焖上5分钟,然后就可以揭盖开吃了。这样蒸出来的南瓜馒头喧软光滑,有一股南瓜淡淡的香味和甜味。
南瓜馒头的做法 我一个南瓜全用了,南瓜先削皮,切小块儿,上锅蒸熟,用筷子哗啦哗啦就成泥了。
如果做圆形,直接分割成小面团就好。做刀切,那就开始上擀面杖吧。新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头的做法 步骤7 擀成长方形面皮,再自上而下卷起。
把南瓜洗净去瓤去皮冷水上锅蒸熟,放到大碗里压成泥晾至温热,加入酵母粉、白糖、分次加入面粉搅至棉絮状,下手揉成面团。将其搓成长条,切成大小均匀的面剂,再把面剂揉成馒头。
步骤1 南瓜削皮去掉里面的瓤和籽,切成片放锅中蒸熟 步骤2 盆中加入面粉、酵母用温水粉搅匀,再加入南瓜泥。步骤3 用筷子搅成絮状。步骤4 再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
南瓜馍是一道非常受欢迎的传统食物,它外观金黄诱人、口感酥软可口。制作南瓜馍并不复杂,下面我将从多个角度向大家介绍制作南瓜馍的方法。准备好食材。制作南瓜馍需要用到南瓜、面粉、酵母、盐和水。
1、面团都一定要揉得光溜溜的,这样做出来的馒头内部组织松软、均匀,外面也会很光滑。做饭这个活,说难也不难,说不难也难,会的说容易,不会的觉得太困难。
2、食材:南瓜泥适量、面粉适量、酵母适量、水适量适量。南瓜去皮切块,撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中,酵母用水化开后加入面粉中。
3、松软南瓜馒头的做法步骤 南瓜切片蒸熟压泥,凉温放酵母白糖泡打粉搅匀。放白面揉光滑 面发到5倍大,切剂子整形,凉水上锅蒸。