总之,在和面时加入少量的小苏打或白醋,可以有效防止火龙果汁馒头变色,同时也不会影响馒头的口感和营养价值。
1、火龙果馒头可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱,这样才能让火龙果颜色保持不变;主要原料有面粉500克、糖30克,酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉,黑芝麻少许。
2、蒸之前蒸锅提前加热一下后关火,营造温暖潮湿的环境。这样做出来的馒头不会掉色。材料:面粉:200g、火龙果汁:115g、酵母粉:2g。首先需要将火龙果榨汁过滤。面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。
3、火龙果馒头用什么来固色火龙果馒头可以使用以下物品来固色,第一,添加适量的食用色素,第二,搭配适量的紫薯,用紫薯与面粉混合制作,第三,加入适量的红蓝草汁,第四,和面的时候加入适量的红曲粉或食用碱。
蒸之前蒸锅提前加热一下后关火,营造温暖潮湿的环境。这样做出来的馒头不会掉色。材料:面粉:200g、火龙果汁:115g、酵母粉:2g。首先需要将火龙果榨汁过滤。面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。
制作步骤:准备好所有食材。火龙果打成泥,加入白糖和酵母。倒入面粉,加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。发酵两倍大取出。揉成长条切段。全部揉圆。冷水上锅,醒发30分钟。
将面粉,糖、火龙果放入盆中。牛奶。将牛奶倒入面粉和拌均匀。和成面团,颜色太漂亮了。醒发一小时左右。面发好了。大枣切丝备用。将面团分成若干剂子揉成馒头,放入大枣。水烧热放入馒头蒸。