馒头蒸不好是什么原因 (馒头蒸的不好上火吗怎么办)
馒头蒸不好是什么原因 (馒头蒸的不好上火吗怎么办)
发面时间过长，面筋网络在发酵菌的作用下无法发挥正常作用 发面的过程中面筋起到了重要的作用，面团的支撑靠的就是面筋网络的作用。
不会。发酵粉蒸的馒头很好吃的。你身体上火有别的原因。
经常吃面食不会上火，但是如果在面食中加入过多的辣椒、胡椒粉等调味品，就比较容易造成内火过旺。如果想要避免出现上火等症状，在食用面食时就要选择口味比较清淡的。
所以不会上火。常识判断：山西人几乎顿顿吃面，要是上火他们早就火死了不是吗。备注：如果你最近上火长痘，不要把原因归结到吃面上，看看自己是否吃了别的食物或者其他一些不合适的活动导致自己上火。
第一：一定将发好的面团揉匀。如果面团揉不均匀的话，这样就会导致馒头内部支撑力降低了。这就是看到个别死面馒头的原因了。有些地方，会将这些死面馒头称为被鬼捏了的馒头，其实这只是一种说法啦。完全没有科学道理哦。
总结一下：馒头面发起来了，上锅蒸却发不起来，主要就是因为：揉面排气的力度不够，没有把发酵面团中的气孔全部排出。加大揉面的力度和时间，可以有效解决。二次醒发的时间不到位，馒头没有发起来直接蒸。
蒸馒头的锅太小，蒸汽循环不好，蒸汽落到馒头上，或者锅盖不严实，漏气，都会让面发好了，也蒸出发不起来的馒头。
温度不适合，酵母需要在一定的温度下，才会作用明显，推荐放置在温度较高的环境下发酵。\x0d\x0a酵母失效了，因为存放不合理，或者过期等因素，里面的活菌已经失效，只要换一袋新的即可。
1、不会。但如果你是易上火体质，不管吃什么都容易上火。 一般说的火就是食用了性味辛、甘、淡的食物引起的，馒头理论上也可以引起上火，但是麦子是性甘、平之品，也就是说一般不会引起上火。
2、常吃馒头不会上火。馒头有利于保护胃肠道。基本介绍：馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。
3、因为馒头里面含有一些糖分和淀粉类物质，吃多了之后首先是口比较干，就比较容易上火。
4、你好，玉米馒头一般来说吃了是不会上火的，也不会长胖，玉米和馒头本身热量也不高，吃起来不容易上火，如果你怕上火又想吃，可以吃几个馒头后多喝水，多吃一些蔬菜水果，有助于降火。
