蒸馒头揉不光滑是怎么一回事(蒸馒头不光滑能吃吗怎么蒸)
蒸馒头揉不光滑是怎么一回事(蒸馒头不光滑能吃吗怎么蒸)
蒸馒头表面不光滑是什么原因 主要有一些几个原因。 发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。 第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。
炒着吃。回缩的馒头炒着吃好吃。回缩指做好的包子馒头经发酵膨胀后，在蒸制过程中出现的体积明显缩小，且表皮出现褶皱的现象；回缩塌陷的包子馒头表皮粗糙，体积变小，色泽变暗，用鸡蛋加点葱花炒炒别有一番滋味。
自然会瘪。馒头的温度不合适。馒头锅在上汽后必须用大火蒸。以保证有足够的蒸汽。蒸馒头时间通常是上汽后15分钟。馒头才不会瘪。蒸完馒头后。不要急于揭开锅。静置2分钟左右。让锅里的蒸汽冷却。再揭开锅。
这个问题我来回答你蒸出来的馒头减小了怎么办呀？注意减小了有点酸嘛，那就咱们的片吃用油炸馒头片吃，就这样就可以把馒头都吃掉了，所以真想没有没有毛病，所以我们用马用油把馒头片儿炸成黄色，注意这样吃起来还很香。
- 将蒸坏的馒头切成小片，放入油锅中炸至酥脆，捞出沥干油分，撒上白糖或者蜂蜜，就是一道美味的甜点。
炒着吃，煎着吃。馒头没发好蒸熟了，可以把馒头切成薄片，沾上鸡蛋液放在油锅里炸成馒头干，酥酥的很好吃；也可以把馒头切成小丁，切点火腿肠切点小香葱，再打2个鸡蛋，拌在一起炒，做成鸡蛋炒馒头丁，口感酥脆。
做成膜片食用：可以将死面馒头切成片状，放入微波炉，刷上一些调味剂，做成膜片食用。
也可以换成水，如果用的红薯水分比较多的话，食材中的用量要灵活操作），这个根据你所用的红薯泥的状态来决定，本身红薯泥很稀的话，可以不用加水或者牛奶了。
红薯小笼包的做法步骤：4/4是搅拌到可以团在一起的程度。红薯面条馒头的做法步骤：5个5个中间捏成空心馒头形状。红薯面的馒头很瓷，所以洞要做的大一点，这样容易熟。红薯馒头制作步骤：6 6最后，揉成馒头的形状。
和成一个光滑的面团盖上保鲜膜静置十五分钟！这个面团照的特别难看，因为外面的天黑漆漆的家里开灯了。搓成一个光滑的长条，其实搓长条的时候*不要撒干粉，（如果撒干粉做出来的馒头不光滑，我整个过程一点干净都没有用。
红薯去皮切片上锅蒸熟。趁热压成泥，放凉。将以上所有材料放入面包机中，选择发面程序。面团发至2倍大取出。排气，这个要多揉会，将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止。
按这几个要求做出来的馒头，劲道、好吃是没问题的。
馒头机没有清洗干净或没有调整好，如果该机内杂物或者是碎物过多夹杂在机器当中，这样会造成磨损，在制作的过程当中，可能会存在碎物伤面的现象，所以要经常清理，清理周期一般为3-7天清洗一次为佳。
蒸完馒头后，有的馒头表面呈蜂窝状凹凸不平的原因可能有以下几种： 馒头发酵时间不够，导致面团没有充分膨胀，蒸制时气压过大，使表面出现凹凸不平的蜂窝状。
发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。蒸馒头的时候没有将水擦干净，导致水滴到馒头上导致发皱。
面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。
面发酵的程度不够，容易导致蒸出来的馒头发青，表皮不光滑。发面时，温度25℃的条件下，需要至少2小时以上的时间。当面体积膨胀为原来面团的2倍、面中间是蜂窝状时，才是发酵到*状态。
馒头发酵时间不够，导致面团没有充分膨胀，蒸制时气压过大，使表面出现凹凸不平的蜂窝状。 面粉质量不好，面粉中的蛋白质含量不够，使面团不够筋道，蒸制时容易变形和塌陷。
