1、做法:35度以下配方奶加入1g酵母混合后分成三次倒入到面粉中,用筷子搅成絮状,絮状后把粉团用手按压成一个面团。拿到擀面垫上像搓衣服那样搓压,来回搓来回搓,差不多搓5-7分钟,每个人力度不一样。
1、红薯夹心小馒头 所需材科:面粉70g,酵母1g,番著40g,牛奶40g。做法:35度以下配方奶加入1g酵母混合后分成三次倒入到面粉中,用筷子搅成絮状,絮状后把粉团用手按压成一个面团。
2、展开全部 四款奶香夹心小馒头,松软香甜红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母,红薯蒸熟压成泥,100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,搓成长条,擀开挤入红薯泥,切成小剂子,醒发至两倍大,水开上锅蒸15分钟闷5。
3、奶香夹心小馒头。 紫薯夹心小馒头 食材: 面粉100g、紫薯泥60g、酵母1g、奶粉10g、果泥。 步骤: 紫薯去皮蒸熟,加适量水趁热压成泥,取60g备用。 将除果泥以外的所有食材混合,搅拌成絮状。
4、第一步300克多家庭用普通面粉,添加30克白砂糖,这一白砂糖摆的减少了能够促进发醇,今日添加的较多,就是想要使整个馍馍带些丝丝的甘甜,如果不喜欢这一量都可以自己降低。
5、然后加入淀粉、面粉、奶粉、小苏打。倒入适量的食用油,和面,揉成光滑的面团。然后将面团擀成圆柱,切成均匀的小剂子。揉成球,放在烤盘上。烤箱设置温度180度,时间10分钟。这样奶香小馒头就做好了。
6、一般以水开后15分钟为宜,有的人在做奶香小馒头时,只是放入了牛奶,而没有放入糖,这样做出来的牛奶馒头就不是那么甜,口味也不是那么好。
和面:将红薯面和白面粉按一定比例混合,加入酵母和适量温水,揉成光滑面团。 发酵:将面团放在温暖处发酵,直到体积膨胀一倍左右。 揉馒头:发酵好的面团揉成长条,切成大小均匀的小块,揉成馒头形状。
用料:面粉170克,水适量,酵母3克,红薯面粉230克。红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面,再加水搅拌成絮状。用保鲜膜盖好,发酵30分钟。揉面,做成窝头状,再发酵10分钟。
取出面团,加入干面粉进行揉面排气,边揉边加干面粉(揉到面团不是很粘手即可,喜欢吃硬点的馒头,可以多加些干面粉,我们比较喜欢宣软的馒头)。用擀面杖揉开面团,将面团卷成长条状,然后切成小块。