都说哈尔滨锅包肉好吃,到底谁家的最正宗 (石浦镇锅包肉哪家正宗)
都说哈尔滨锅包肉好吃,到底谁家的最正宗 (石浦镇锅包肉哪家正宗)
以下是一些哈尔滨锅包肉美食的推荐：老厨家：位于哈尔滨市南岗区的老厨家是一家有着悠久历史的餐厅，以其美味的锅包肉而闻名。
毕竟锅包肉在淄博可是大名鼎鼎的特色美食之一。但是，如果要说到地道正宗的锅包肉，那么就必须提到淄川区的小松饭店。小松饭店有着70多年的历史，是淄川区人民非常喜爱的一家老店。
但不得不说，仙居村是一家非常*的博山菜餐厅。这里的博山菜色香味俱全，有什锦炒面、糖醋鱼、锅包肉等主菜，还有鲜嫩可口的博山鸡、爽口的蒸蛋等配菜。而且价格也非常亲民，人均只需要50元左右便能品尝到地道的博山菜。
鲁味源家常菜馆 鲁味源家常菜馆提供的是地道的淄博风味，这里的厨师们擅长运用当地食材，烹饪出色香味俱全的家常菜。推荐尝试的菜品有锅包肉、酸菜鱼、拌凉菜等。餐馆装修简洁大方，是一个不错的就餐环境。
1、做法步骤 准备食材 里脊肉洗净后，切成3-5毫米厚的片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。葱、姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。用蛋清和淀粉给肉片上浆备用。
2、东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片，稍微大一点更好。将肉用适量盐和料酒煨一段时间。将土豆淀粉用水溶开，静置30分钟，然后把表面水倒掉。此时淀粉会比较硬，用力将淀粉和肉片抓匀。将备菜葱、姜、香菜切丝。
3、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉*，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
4、步骤1 准备食材：猪里脊肉300克、香菜段30克、葱末10克、姜丝5克、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。步骤2 将大葱切末，姜切丝、香菜切段。
5、步骤 将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。
毛毛肥肠：毛毛肥肠是哈尔滨的一家*餐馆，以锅包肉为主要特色菜之一。他们的锅包肉选用优质的猪肉，经过精心的烹制和炸制，口感酥脆，味道鲜美。
老厨家：这是哈尔滨最有名的餐厅之一，以经营正宗的哈尔滨菜而闻名。老厨家的锅包肉是餐厅的招牌菜之一，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常值得尝试的美食。
第一家值得推荐的餐厅是“锅福源”。这家餐厅的锅包肉口感清爽酥脆，不会太油腻。锅包肉肉质鲜嫩，配上脆脆的炸酥，香味四溢。此外，锅福源的服务也非常周到，环境干净卫生，让人吃得放心。第二家餐厅是“老四季美食城”。
将油倒出，加入白糖和醋和所有调料丝，中火熬至有些汁有些粘稠。倒入肉片大火快速挂汁出锅。
制法：猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。
