如何用面粉做面条(怎么制作蒸馒头的面条)
如何用面粉做面条(怎么制作蒸馒头的面条)
和面 和面用凉水，也可以天气特别冷时可用温水和面，水不要急着一次加入面粉中，要慢慢加水，能把面粉都揉到一起就可以了。揉面 揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中*。
不用发酵，凉水和面，如1斤面粉，可加两个鸡蛋，少半匙盐，和的稍微硬点，然后醒上20分钟，擀成薄厚均匀的大片，洒上干面粉，两边向中间卷起，切成粗细均匀的条，用手拿起中间，一抖，面条就散开了，把干面抖净即可。
和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。
盆里放入适量清水，再放入盐1克，食用碱0.5克，搅拌融化。倒入面粉。用筷子搅拌成疙瘩状。揉成较硬的面团，盖上锅盖醒发20分钟。醒发后的面团，用擀面杖开始擀面。擀到喜欢的厚度。
1、起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。
2、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。
3、制作步骤：面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。揉成面团。揉10分钟左右。再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。这样折叠。用刀切成条状。用手抓起抖抖。
4、步骤 先在面粉中间掏一个洞，在撒上少许咸盐。（咸盐可使我们抻面时，面更加劲道）。再往里加入适量的玉米面，面粉和玉米面的比例是10：1。和好的面。用湿布子盖煮面，醒15分钟。
5、手工面条的做法步骤 面粉两碗，鸡蛋一个，盐一勺，碱1克，用温水和面，面要硬一些，揉透，揉成面团醒20分钟。
蒸锅放入面条，上汽后蒸12分钟。蒸面条的时候准备菜锅里倒入用油，倒入准备好的料倒入老抽翻炒至肉丝上色，倒入香菇，平菇，豆角翻炒均匀后，加盐。菜炒至7成熟，最后加入西红柿。面条用筷子趁热划散开，面条拌上菜汤。
④ 把前[1]面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，*是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸，蒸箅上可以先铺一层黄豆芽，也可以不放，用大火蒸，3-5分钟即好，这样蒸出来的面条就不会粘在一起。
蒸面条的用料：五花肉500g、豆角500g、葱、姜、蒜、面条1000g。先把水烧开。把面条放在蒸笼上蒸15分钟。与此同时，炒锅里放油，油热后加入八角，葱，姜，蒜爆香。
1、准备面粉和食用碱。面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟。放入压面机反复压成三毫米的薄片。最后压成稍粗一点的面条。压出来的面条黄黄的。放入开水锅里煮熟，过凉水，倒一点熟油拌匀。
2、食用碱0.5g放入碗里，加一点温水化开。500g面粉放在干净的盆里面。倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）。分成3份。
3、小白菜去掉根部，清洗干净。开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份。水开以后下入面条，煮熟。打2个鸡蛋，一个煎蛋，一个炒蛋。接下来我们来做鸡蛋酱，锅里放油，将鸡蛋炒熟倒出来。
面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。
食材：面粉500g，水200ml。首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
制作步骤：面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。揉成面团。揉10分钟左右。再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。这样折叠。用刀切成条状。用手抓起抖抖。
