1、方法/步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使面团发酵的更好。
酵母粉倒入温水中溶解,温水的温度以不超过40℃为宜,也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。
用酵母发面做馒头的步骤如下:2g酵母粉倒入温水中,溶化开,加入5g白糖倒入300g面粉,用筷子转圈,分次加温水,将面和成面丝,无干面的情况下,揉成面团,保鲜膜封住碗口,放在温暖的地方等待发酵。
将2克酵母粉倒入温水中溶解,加入5克白糖和300克面粉,边搅拌边逐渐加入温水,揉成光滑的面团。 将揉好的面团放入碗中,覆盖上保鲜膜,放置在温暖处等待发酵至体积膨胀为原来的两倍,且表面出现均匀的蜂窝状气孔。
酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。
高活性干酵母需要较高的温度才能更好地发酵。一般来说,最适宜的温度是30-35摄氏度之间。如果温度太低,发酵会很慢;如果温度太高,发酵会过快。可以用温暖的水来控制温度,将温水逐渐加入面粉中,同时用手揉搓面团。
选用规格为5克的干酵母1袋,1000克面粉用5克酵母。若酵母常温下存放时间过长,可适当增加酵母的用量。酵母用温水搅拌化开,温水以不烫手为宜。将搅拌好的酵母水倒入面粉中和面,若和面缺水,可再加温水。
高活性干酵母用来做馒头时,先把干酵母放入少量的温水中,等个10分钟左右倒入面粉里搅拌均匀,再慢慢加入适量的水揉搓成面团。
1、准备材料:准备好适量的面粉、酵母粉、温水和发酵所需的容器。搅拌面粉和酵母粉:将适量的酵母粉倒入面粉中,然后加入适量的温水,搅拌成面团状。确保酵母粉与面粉充分混合,以免影响发酵效果。
2、酵母粉倒入温水中溶解,温水的温度以不超过40℃为宜,也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。先用筷子将面粉搅拌成面絮状。
3、酵母粉发面蒸馒头的方法如下:把适量的面放到盆里。按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
4、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
5、将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。
6、一般来说,按照酵母与面粉1:100的比例,使用30-40度的温水和面,在温暖的环境下发酵1-2小时,直至面团发酵至两倍大且内部呈蜂窝状,然后再经过充分揉面和二次醒发,就可以蒸出松软可口的馒头。
方法/步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使面团发酵的更好。
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
用酵子发面蒸馒头的方法:碗里面加入大概10g左右的老酵子,然后加入温水搅拌化开,化开后往里面加入面粉搅拌均匀,搅成这种糊状就可以,再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了,大家看一下,发酵好之后是这个样子。
一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手。醒发半小时,面发到比原来的一倍大。撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了。
发面步骤如下:1,取适量白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。2,一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。3,手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。