1、步骤1 食材:鸡胸肉300克、姜3克、小葱2根、鸡蛋1个、小白菜150克。调味料:盐2克、生抽2克、蚝油2克。步骤2 鸡胸肉剁成末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。
汆丸子的做法步骤 1 小白菜洗净沥水。2 猪肉加葱姜剁好。3 猪肉加生抽,料酒,盐,淀粉,蚝油。4 朝一方向搅拌上劲。5 带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。6 锅内烧开水, 不要沸腾。7 将丸子放入滚烫的开水汆熟。
肉馅中加水时,可一次加足,也可分次加,水的多少取决于,只要是丸子能够成型就行 主要是顺着一个方向搅拌,搅上劲后才行,使肉馅完全吸收进水份。大家可以放点姜末,因为我不爱吃姜,所以没放。
做法:1 肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。2 锅中烧水,用手挤出丸子,汆到开水中。3锅开后,撇去浮沫。4煮15分钟至丸子浮上水面,下虾皮紫菜,点鸡精、香油调味。出锅时,*放点香菜调味,同时增加美感。
将玉兰片切成小象眼片,木耳撕开,备用。先将肉剁成肉泥,然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉,用筷子顺袭仔察一个方向打上劲,待馅发出噗噗声时,则迅速挤成如枣大小的丸子。
牛肉剁成肉泥,剁的越细越好。猪肥膘同样剁成肉泥。葱姜切成细末。上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水。顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加。拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。
1、肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿,抱团,肉馅搅拌上劲后,调入盐待用,冬瓜切条。
2、让汤保持微沸状,手上蘸少许凉水,抓一起肉馅,从虎口处挤出肉丸;或者挤不利索,可用小勺舀适量肉馅,在手掌上反复摔打几下成肉丸。
3、首先我们做这个水氽丸子时,一定要放红苕粉,红苕粉会让肉丸子可以黏在一起,更容易成型,口感上肉丸子也会更加嫩滑,口感比较好。
4、备料:酸菜切丝(东北酸菜,用大白菜腌制)用上好羊肉剁馅(在剁羊肉时,用事先泡好的花椒水,一边剁,一边加花椒水。这样可以去掉羊肉的膻味)。加花椒粉、胡椒粉、姜末、葱末、酱油、盐、味精、芡粉各适量拌匀待用。
5、将羊肉剁成肉泥放在盘内,加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起,分三次放5克水中搅起;瓢里添水、上火开锅,把肉挤成小丸子放在锅内氽透;撇去浮沫,放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒,倒在碗里即成。
6、推荐使用羊腿肉,因为羊腿肉肥瘦相当,含筋量比较高,所以做出来的丸子比较有嚼头。
水汆肉丸子的做法 猪肉一块清洗干净。*是选择猪后腿肉或者五花肉,家里有个娃一丁点儿肥肉都不碰,所以全部用了瘦肉来做。请点击输入图片描述 将猪肉随意的切成几个大块,便于放入绞肉机绞。
水汆猪肉丸子的做法如下:工具/材料:猪肉、鸡蛋、生姜、盐、淀粉、勺子、清水、绞肉机、锅、青菜、盆、砧板、刀。青菜清洗干净,猪肉清洗干净切成小块,用绞肉机绞成肉糜,放在盆中备用。生姜用刀切成姜沫备用。
汆猪肉丸子的做法 首先把准备200克的猪肉,*稍微有些肥肉然后剁成肉末。请点击输入图片描述 将小葱切段放入肉中,在将准备好的一小块黄瓜切成小块和肉一起剁,这中间可以加入少许水,剁成粘稠状就可以了。
猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
水汆肉丸子的做法 猪肉一块清洗干净。*是选择猪后腿肉或者五花肉,家里有个娃一丁点儿肥肉都不碰,所以全部用了瘦肉来做。请点击输入图片描述 将猪肉随意的切成几个大块,便于放入绞肉机绞。
青菜清洗干净,猪肉清洗干净切成小块,用绞肉机绞成肉糜,放在盆中备用。生姜用刀切成姜沫备用。在肉糜中放入盐、姜沫、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
水汆丸子做法如下:准备葱姜水:姜切片拍碎,葱切段,加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净,剁成肉糜;鸡蛋把蛋清分离出来。
步骤:猪肉用绞肉机绞成肉糜,不喜欢绞肉机的可以自己剁。三片姜切成姜沫。将盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫。将肉沫搅拌均匀。锅中水烧开后用虎口挤压成团用勺子放入锅中。
猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
1、主料:羊肉500g、鸡蛋2颗、面粉50g。辅料:白菜250g、姜末5g、香菜2颗、生抽8ml、盐8g、白糖10g、料酒5ml、十三香适量。
2、羊肉汆丸子的做法步骤 羊肉馅放盆里,把葱,姜切成末放到盆里,依次放入盐,香油,鸡精,料酒,鸡蛋。开始调,可以分几次加入水,一定要顺时针调哦,要不然不好吃的。
3、烧一锅水,等水开了就可以汆丸子了。水烧开后,调成小火,用勺子把羊肉馅一勺一勺的舀起来沿锅边下锅,这是为了防止水沸而将丸子冲散。待所有肉丸全部下锅后,稍微煮一下,是为了让丸子定型。
4、羊肉丸子的做法如下:羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。