蒸馒头不需要一直用大火,一般最开始大火,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间,蒸好之后*不要立即打开锅盖,再焖5分钟左右,馒头吃起来会更加香软。
1、蒸馒头不需要一直用大火,一般最开始大火,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间,蒸好之后*不要立即打开锅盖,再焖5分钟左右,馒头吃起来会更加香软。
2、蒸馒头是开始大火,水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究,其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话,很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的,还有明一块暗一块。
3、馒头,包子,花卷等都是蒸10分钟,夏天用大火,冬天用小火。把发酵好的成品放入蒸格里,夏天直接大火蒸10分钟,冬天由于发酵不完全,所以用小火蒸,以锅里水开了为标准,开始计时,也是蒸10分钟。
4、先用大火蒸,再转小火。在蒸馒头的初期,需要使用大火。大火可以迅速产生蒸汽,使馒头快速膨胀,这样可以让馒头更容易定型。当馒头开始膨胀定型后,可以将火调小,改用小火蒸。
蒸馒头不需要一直用大火,一般最开始大火,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间,蒸好之后*不要立即打开锅盖,再焖5分钟左右,馒头吃起来会更加香软。
蒸馒头是开始大火,水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究,其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话,很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的,还有明一块暗一块。
馒头,包子,花卷等都是蒸10分钟,夏天用大火,冬天用小火。把发酵好的成品放入蒸格里,夏天直接大火蒸10分钟,冬天由于发酵不完全,所以用小火蒸,以锅里水开了为标准,开始计时,也是蒸10分钟。
蒸馒头时,选择冷水上锅更佳。这样蒸出来的馒头会从外到里缓慢地热透,口感更可口。相比之下,用热水上锅容易导致热度不均匀,出现结块或水汽下滴的情况。冷水蒸馒头大约需要15分钟才能熟透。
馒头需要用冷水上锅蒸。蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才又大又白,软嫩好吃。蒸馒头时,馒头放置的不能紧挨,要留一定的距离,保证馒头变大以后不会拥挤。
馒头用冷水还是热水蒸 无论是刚做好的生馒头,还是整好了的冷冻馒头,都建议冷水下锅蒸,原因如下:冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。