1、第一种,笼布沾湿,挤净水 第二种,不用笼布,直接在笼上刷油 第三种,用草垫,刷油,不沾,方便。第四种,笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润 第五种,蒸熟后,打开锅盖蒸几分钟,不沾。
1、笼布选择:选厚棉布作笼布,避免馒头粘布。确保笼布干净整洁,不影响口感。 笼布湿润:掌握笼布湿度是蒸馒头关键。适当打湿笼布防粘,但过湿笼布会导致馒头泡湿,影响口感。
2、蒸馒头时蒸屉上*使用湿的屉布,或刷一层油,或在馒头下面垫一层玉米皮,这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。
3、在馒头底部沾面粉后,再放在屉布上蒸,不容易粘屉布,前提是馒头在屉布上醒发的时间要短。建议馒头醒好后再上蒸笼。在馒头底部刷油后,再放馒头在屉布上,这样不容易粘屉布。馒头蒸熟后不要急于卸屉。
4、第一种,笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸 。
5、蒸熟关火后不揭盖,过半小时左右(这时间可以自行调整。如果不是为了回不粘屉布,3分钟就答够了。
笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。用草垫,刷油,不沾,方便。
笼布选择:选厚棉布作笼布,避免馒头粘布。确保笼布干净整洁,不影响口感。 笼布湿润:掌握笼布湿度是蒸馒头关键。适当打湿笼布防粘,但过湿笼布会导致馒头泡湿,影响口感。
笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。
1、用草垫,刷油,不沾,方便。因为草的话不比蒸笼布,蒸笼布有很多细小的洞洞,会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话,可以用草垫。
2、在馒头底部沾面粉后,再放在屉布上蒸,不容易粘屉布,前提是馒头在屉布上醒发的时间要短。建议馒头醒好后再上蒸笼。在馒头底部刷油后,再放馒头在屉布上,这样不容易粘屉布。馒头蒸熟后不要急于卸屉。
3、将蒸布打湿 蒸锅中放蒸布之前,*是先将蒸布进行打湿,使蒸布具有一定的水分,这样可以很好的避免蒸布在蒸馒头时粘上馒头。
4、第一种方法是将蒸笼加热一会儿。在食品上面放置纸巾,再放置纱布和馒头。它们之间不会粘在一起,效果非常好。
5、笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是重要的是要记得在笼布上醒发的时间一定要短,不然还是会沾的。
6、蒸出的馒头底下那层皮粘在纱布上,预防的办法:1,馒头之前,把屉布用冷水湿透再拧去多余的水份,就不沾了。2,蒸好后如发现粘着,就端起锅把里面的水晃一晃,让纱布湿掉,就可拿出来。