1、戚风蛋糕胚简单易做零失败做法教程 食材:鸡蛋3个、低筋面粉50克、玉米油35克、牛奶40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。
面粉过筛备用。玉米油小火加热到有小气泡,关火,加入过筛的面粉。混合成这个样子,略微有点发干的样子。加入牛奶混合均匀。
准备无油、无水的盆,然后把蛋清分离,备用。无油无水是为了避免影响打发。分离出来的蛋黄加入牛奶,20克糖,玉米油,搅拌均匀融合。搅拌好的蛋黄糊内,筛入低筋粉。拌匀后备用。同时把烤箱预热,烤箱预热150度。
加入粉类——将过筛后的粉类加入搅拌好的蛋糊(黄油糊)中搅匀以形成蛋糕糊的过程。
1、蛋糕胚做法:主料:低筋粉82克、鸡蛋5个。辅料:糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶35克、玉米油35克。步骤:蛋清分离,备用。盛蛋清的盆必须无油无水,不然影响打发。
2、此外,还需要准备一个电动搅拌器、一个大碗、一个小碗和几个蛋糕模具。 制作蛋糕胚 第一步是将面粉、泡打粉和一小撮盐混合在一起。
3、寸生日蛋糕胚的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备所有的材料 请点击输入图片描述 2 蛋白和蛋黄分开,蛋清要打在一个无油无水的容器里。