哈雷蛋糕的制做方法以及注意事项(哈雷蛋糕的简单做法)
哈雷蛋糕的制做方法以及注意事项(哈雷蛋糕的简单做法)
材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器（*用打蛋器）做法拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
哈雷蛋糕因外形像哈雷彗星而得名，之所以说它重口味，是因为糖油的分量都挺大的，是重油蛋糕的一种。街边巷角的糕点店里，卖的最多的也是这一种蛋糕。
材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器（*用打蛋器）做法拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
补充：我们在家自己烘焙的时候，老是会存在一种心理“给自己家人吃的，分量要*足”，其实很多时候，这样的心理，就是导致我们烘焙上失败的重要原因之一。第二点：黄油的用量和先后顺序。
比如大家都知道韩国喜欢吃泡菜，但是韩国白菜的量并不大，导致泡菜的价格很高，而国内的白菜很便宜。如果低价买国内的白菜，高价卖给韩国，能赚钱吗？ 定制 现在的年轻人追求更高品质的生活享受，你做定制业务，就能抢到市场红利。
哈雷蛋糕 主要材料：低筋面粉170克，黄油100克，鸡蛋2个，白糖70克，牛奶60克，泡打粉2克，花生碎适量 做法： 100克黄油软化后（不是融化）加70克糖打发，打发后的黄油颜色变浅，体积变大。
将全蛋、细砂糖、细盐一起慢速搅拌均匀。加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉慢速拌匀，最后加入油和牛奶拌匀。装入模具进炉烘焙。焙烤温度：上火/下火160/180，烤焙时间：25分钟。
在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
材料主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油工具：筷子或者打蛋器（*用打蛋器）做法拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了 1 把面糊倒入纸杯，2/3满即可。
将蛋糕糊注入底径6CM的纸杯，每杯约75-80克。烤箱预热到150℃，烤35分钟左右。至蛋糕成熟取出炉。待凉，这款蛋糕不凉透吃，会有微微苏打味。蛋糕成熟的判断方法：蛋糕表面金黄、顶部隆起。
哈雷蛋糕的做法，首先200度预热烤箱，鸡蛋放一容器加入糖打散至糖融化，加入色拉油，用电动打蛋器打至乳化。
混合，先取一勺蛋白放入蛋黄糊盆中翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆中翻拌均匀，装入裱花袋挤入纸杯8分满，轻震2下去除气泡（注意手法是翻拌，还有纸杯不要挤太满）。 烤箱预热，上下火130度35分钟，转150度15分钟。
食材：鸡蛋4个、低筋面粉100g、柠檬汁适量、白糖40g。把四个鸡蛋打入碗中，加几点柠檬汁。打发至起小泡。倒入40g白糖。继续打发至立个牙签不会倒。筛入100g低筋面粉。上下翻拌均匀。
1、微波炉调至中*，然后烤5分钟到7分钟即可。具体介绍烤蛋糕的方法。准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）。
2、在准备好的做蛋糕的玻璃容器的四壁涂上一层食用油，然后倒入之前搅拌好的材料，在桌子上晃动容器几下，这样可以把大气泡赶出去，效果会更好。9打开微波炉，放入包装好的蛋糕食材，微波炉转到中*，五分钟左右。
3、把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀 在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
