1、玉米馒头制作方法如下:两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。
1、蒸锅中小火提有加热,至温度为30-40度时关火,屉上刷油,馒头入锅二次饧发20分钟。大火烧开锅,转中火蒸20分钟,关火焖3分钟,出锅。
2、蒸制:在锅中加入足够的水,水开后将蒸屉放入锅中,大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据馒头的大小而定。出锅:蒸好后,熄火,稍微等待几分钟再打开锅盖,以防馒头因温差过大而塌陷。
3、发酵到面团明显涨大,大火烧开水,转中小火,蒸十五分钟左右,关火,焖五分钟,再开盖取出。非常营养健康的杂粮馒头就好了,暄软可口。
4、蒸制:在锅中加入适量水,水开后将蒸屉放入锅中,大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的类型进行调整。出锅:蒸好后,熄火,稍微等待几分钟再打开锅盖,以防馒头因为温差过大而塌陷。
分成12滚圆放进蒸锅中,二次发酵20分钟。发酵好的馒头,冷水上锅大火蒸15分钟,然后关火闷5分钟就可以啦。做好的馒头松软可口。真的好好吃。吃了还不怕长肉哦。
做法:将杂粮粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。
要做出松软可口的杂粮馒头,需要注意以下几个关键步骤:选择材料:杂粮馒头通常使用的是小麦粉搭配其他谷物粉末,如玉米粉、燕麦粉、黑米粉等。选择新鲜的杂粮粉末,可以保证馒头的口感和营养。
做法:将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后,倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉,用筷子搅成棉絮状。用手揉面,揉至面团表面光滑。
要做出美味的杂粮馒头,需要注意以下几个方面:选择优质杂粮:杂粮的种类很多,包括玉米、小米、糙米、燕麦、荞麦等。选择新鲜、无污染的杂粮作为原料,能够保证馒头的口感和营养价值。
蒸好的馒头不要立即揭盖,以免快速冷却导致馒头表面凹陷。按照以上步骤,你可以制作出营养丰富、口感独特的杂粮刀切馒头。在享用时可以搭配一些清淡的菜肴或者汤品,这样既能保证营养均衡,又能品尝到杂粮馒头的独特风味。
将馒头生胚放在摸了油的蒸隔上,冷水上锅,大火蒸20分钟左右。1馒头蒸好后,过3分钟再解开盖子。这样可以避免馒头上出现蜂窝状。烹饪技巧 天冷的时候,可将面团放在蒸锅里发酵。
玉米馒头制作方法如下:两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。
玉米面粗粮馒头的做法 玉米粉、面粉、温水、酵母粉、糖混合,搅拌成絮状 揉成光滑的面团 放温暖处发酵约1个小时,发成原来的两倍大。时间根据自己温度而定,不是*的,主要观察面团的状态来判断是否发好了。
把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,请点击输入图片描述 3分钟揭盖即可。
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。
将两个圆片叠在一起,用筷子从中间压一下,使两个圆片粘合在一起。将做好的馒头放在蒸锅里,盖上锅盖,再次发酵15分钟。大火蒸15分钟后关火,不要立即打开锅盖,静置5分钟后再打开。
杂粮粉处理 将杂粮粉过筛,确保没有颗粒。如果使用的是整粒杂粮,需要提前浸泡,然后磨成粉末状。 和面 将中筋面粉和杂粮粉混合均匀。在面粉混合物中加入酵母粉,如果使用糖,也一并加入。
1、将馒头生胚放在摸了油的蒸隔上,冷水上锅,大火蒸20分钟左右。1馒头蒸好后,过3分钟再解开盖子。这样可以避免馒头上出现蜂窝状。烹饪技巧 天冷的时候,可将面团放在蒸锅里发酵。
2、毫升 玉米面粗粮馒头的做法 玉米粉、面粉、温水、酵母粉、糖混合,搅拌成絮状 揉成光滑的面团 放温暖处发酵约1个小时,发成原来的两倍大。
3、材料:馒头面粉、酵母、红糖粉、麦片、五谷杂粮饭、松子、玉米、枸几、花生米、葡萄干、橄榄油。将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后,倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉,用筷子搅成棉絮状。
4、玉米面馒头的制作方法如下:酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。