大学生必学浓郁丝滑奥利奥芝士蛋糕(奥力奥蛋糕的简单做法)
大学生必学浓郁丝滑奥利奥芝士蛋糕(奥力奥蛋糕的简单做法)
1、配料：烤制芝士：奶油芝士145g、奥利奥300g、细糖50g、鸡蛋一个、淀粉6g、淡奶油35g、柠檬汁适量、黄油70g。冻芝士：马斯卡彭145g、牛奶20g蛋黄18g、酸奶50g、淡奶油145g、细糖30g、鱼胶片5g、柠檬汁适量。
食材：牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉45g，可可粉10g，鸡蛋4个白糖70g，淡奶油200g，奥利奥饼干碎20g，巧克力豆90g，黄油20g，榛子碎30g。鸡蛋分离蛋清和蛋黄。牛奶和玉米油混合，搅拌均匀。
巧克力隔水融化加入。 平铺烤盘上冷冻10分钟。 巧克力奶油做法： 制作甘纳许巧克力和奶油隔水融化，搅拌均匀。 保鲜膜贴面冷藏4小时以上。 淡奶油打发至酸奶状态，加入甘纳许。 奶油打发至8到9分发，装裱花袋。
可可蛋糕：鸡蛋4个，玉米油35克、可可粉8克、低粉40克、热水50克、细砂糖30克。奶油夹馅：淡奶油140克、可可粉8克、糖10克。饼干夹馅：奥利奥饼干碎60克。
冷却后，两者拌匀。脆皮做法：20克椰子油+60克巧克力隔水融化，再倒入花生碎，脆皮酱就好了。组装：蛋糕胚+巧克力奶油+奥利奥粉+巧克力奶油+蛋糕胚+脆皮酱。组装好后，放入冰箱冻至脆皮酱凝固坚硬即可。
做法：先做蛋糕部分 将可可粉加热水化开，加入玉米油搅拌乳化，降至常温后筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。蛋白分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡，先将1/3蛋白霜加入蛋黄中翻拌，再倒回蛋白霜内翻拌均匀。
脆皮蛋糕盒子 食材准备：可可戚风蛋糕、奥利奥碎、黑巧克力、椰子油，坚果碎、希腊酸奶、可可粉。 制作方法 希腊酸奶过滤好加适量可可粉搅匀。 适量黑巧克力+适量椰子油隔热水融化，再加入坚果碎。
奥利奥cupcake的做法 步骤1蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性。奥利奥cupcake的做法 步骤2筛入低粉，用刮刀切拌均匀。奥利奥cupcake的做法 步骤3倒入纸杯中，八分满。175度25分钟。
低筋面粉40克，淡奶油105克，鸡蛋2个，纯牛奶35克，黄油25克，白砂糖28克。把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。把鸡蛋，混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀之后成视频里细腻的糊状。备用。
【Cupcake Jemma】曲奇奥利奥杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake的做法 步骤1开始先用电子打蛋器低速搅拌避免粉类飞扬，然后中速搅拌约60秒。搅拌完大概长这样。
奥利奥碎和牛奶混合后，用筷子打圈搅拌，让奥利奥碎充分吸收牛奶。糊糊倒入容器后，用筷子捣几下，将 气泡捣出去，成品更漂亮。吃的时候才放入酸奶，以免酸奶泡软奥利奥蛋糕，影响口感。
