为什么将面食 馒头 饼 在微波炉中加热后就会变硬呢 (微波炉蒸馒头怎么变硬)
为什么将面食 馒头 饼 在微波炉中加热后就会变硬呢 (微波炉蒸馒头怎么变硬)
用微波炉加热馒头往往会变得又硬又有韧性，吃时要费好大劲才能嚼烂，这是由于微波炉是表面加热，馒头表面的水分被高温蒸发后，表面就会变硬；但微波还没有达到馒头内部，所以里边还是凉的。
是缺水，只要加热时间一久就会干硬的。本来馒头就是没什么水份，然后一加热更干了。
微波炉是磁共振原理，让加热的物体里面的水分子互相碰撞产生热量，但是温度高了水分子就会蒸发，所以馒头面包只能加热一次 第二次就会硬的跟石头一样 食物要保持松软的材质，一定要保持两个方面的要素。水分和结构。
首先，让我们了解一下馍馍硬的原因。通常情况下，馍馍硬化的原因是由于微波炉加热时间过长、炉内温度过高或者过低等因素导致的。如果使用微波炉加热馍馍时没有注意到这些因素，那就很容易使馍馍硬化。
因为馒头里面的水分蒸发了，就变得硬邦邦了。建议用微波炉叮的时间不宜过长，30秒差不多了。*是煮饭的时候放蒸屉里蒸，或者饭煮熟了跳了，你把馒头放上面，这样就不会硬掉了，跟刚出来的一样好吃。
馒头、饼子在用微波炉加热时，弄点水放在碗里的，这样加热后的馒头饼子就不会变硬，会松松软软的。
微波炉加热是从里面开始的，首先挥发的就是里面的水分，而后经过外面挥发掉。水分损失太多，导致食品变硬。
微波炉是我们当代快节奏生活的必备品，能够在短时间内加热食物，既不影响我们吃饭，也不耽误我们工作。
这是因为微波炉是表面加热，加热的时候馒头表面的水分被高温蒸发，表面就会变硬。微波炉的工作原理是促进水分子的振动边热加热食物。馒头中的水分比较少。
将馒头醮一点水，用食品袋包起来，选择低火，20到30秒左右就可以了。不醮水、不包起来、用较高火都会变硬。
等馒头被彻底加热完以后，馒头当中的水分早已经被烤干了，自然会变硬。
1、或者还有一种办法，我们可以找一块干净的蒸笼布，用水稍微沾湿一些，将馒头包起来。此时要注意不可以包的太严实，轻轻地盖住就可以了，紧接着就可以加热了。
2、第一种，在馒头上喷些清水，再将它放到微波炉中，再将档位调至*，这样可以让它保持湿润度，热出来后吃起来就不会硬。
3、转中火加热 如果馍馍加热过程中使用了高火加热，可以尝试调整加热功率为中火加热，逐步让馍馍回到温热状态。这样能避免过度烤焦和过度变硬。
4、重新加热馒头 将馒头重新放入微波炉加热，加盖保持湿度，需注意时间掌握，以免时间过长导致馒头更加干硬。蒸馒头 将馒头放入蒸锅中，蒸10-15分钟，让馒头在高温高湿的环境下慢慢软化。
