1、正确的方法是用一点水将白糖化开,然后将化好的水倒进面里,揉匀就可以了。发酵馒头的方法:准备材料:中筋面粉(饺子粉)400克、全麦粉100克、糖10克、油10毫升、干酵母6克、水270毫升。
正确的方法是用一点水将白糖化开,然后将化好的水倒进面里,揉匀就可以了。发酵馒头的方法:准备材料:中筋面粉(饺子粉)400克、全麦粉100克、糖10克、油10毫升、干酵母6克、水270毫升。
首先将酵母和糖放入面粉中,一点点加水把面粉搅成棉絮状。然后把面揉成面团。把面团发酵两倍大,用手指按压没有回缩就可以了。打开面团有蜂窝状就是发好了。案板上撒上干粉把面团揉光滑。
蒸馒头在和面的时候加糖。 加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵,蒸出的馒头更加暄软(也可以用牛奶和蜂蜜,一样可以帮助发酵)。 附上一个我自制花式馒头的教程给你,超级暄软。
1、蒸馒头的时候,在刚开始和面的时候就要加糖了,这样做是为了馒头吃起来有丝丝甜味,又能够缩短面团的发酵时间,使面团质地更加松软,膨大。
2、*加糖的时间,一般情况下是在刚和面的时候就加入白糖,这样的馒头蒸好后就会比较白亮,在口感上也会更加,但如果在面发好后再加白糖就不容易揉搓均匀,在馒头的表皮也会显得不太光滑。现在蒸馒头有2种方法。
3、想要蒸好馒头,只发酵一次面团是不够的,*是两次。在第一次发酵面团的时候,就可以加入白糖了,时间差不多到了,面团发酵起来了,用手慢慢揉搓,使内部的气体都排干净。
1、*加糖的时间,一般情况下是在刚和面的时候就加入白糖,这样的馒头蒸好后就会比较白亮,在口感上也会更加,但如果在面发好后再加白糖就不容易揉搓均匀,在馒头的表皮也会显得不太光滑。现在蒸馒头有2种方法。
2、自制馒头时,白糖要和酵母一起在发面之前放。之所以会在蒸馒头的时候加点儿白糖,主要是因为白糖能起到两个作用。
3、在面粉中dao加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗,再揉成光滑的面团。将揉好的面团放在温暖处发酵,至2—5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子,将揪好的剂子依次揉成馒头毛坯。