怎样用碱发面蒸馒头 (蒸馒头的水怎么倒掉)
怎样用碱发面蒸馒头 (蒸馒头的水怎么倒掉)
食用碱做馒头的步骤如下：准备好面粉1千克，食用碱面25克左右（可以根据人数来决定）。将面粉倒入盆中，然后倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，不停的揉面，直到面团的表面变得很光滑为止。
1、蒸馒头用过的水一般我都是等它冷却之后再将它倒出来，然后有以下几个妙用：第一个就是刷碗。因为我感觉蒸过馒头的水中会含有部分的淀粉，而且淀粉是最容易吸收油污还有污渍的，清洗的非常干净。
2、当然是留着刷碗了。蒸着的时候你就收拾一下厨房和灶台，把该洗的该刷的都放水池里头，下面塞子塞好。等馒头出锅了把热水倒池子里头泡着那些碗碟，尤其是活面用的面盆之类的不好刷的东西，用热水泡着*刷了。
3、综合上述，蒸锅里的水，是完全安全卫生的，是可以用来蒸包子，蒸馒头……但是不可以饮用的。
在馒头上沾一点牛奶，把鼻子和耳朵放在合适的位置，取5g左右的面团，加入适量的可可粉和牛奶，揉匀。做出不同的表情放在适当的位置，对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后，将冷水放入锅中蒸20分钟。
第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，*铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。
、冷水下锅蒸，能保证酵母的苏醒时间。新手*别用开水来蒸馒头，因为酵母容易在高温蒸汽作用下失去活性而失效。1蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要过3～5分钟后再掀开。
