红糖可以拿来做什么菜(带鱼猪肉丸子的做法大全)
红糖可以拿来做什么菜(带鱼猪肉丸子的做法大全)
1、我一般在烧红烧肉和红烧鱼时都会用些红糖， 红烧肉可以以冰糖为主加适量的红糖红烧鱼可直接放红糖，这样烧出的菜口感不错而且颜色俱加。
制作方法 将鲜鱼肉（以鳗鱼、鲨鱼为佳）剁成泥（也可用绞肉机绞），加清水，精盐调和，倒入盆里猛搅２０分钟左右，等鱼羹投入水中能浮出水面时，加入干淀粉用力再搅成粘糊。
鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。剖下的鱼肉块去掉鱼皮。然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。洗净的鱼块沥干水分。将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好。
鱼丸需要鱼肉，盐，水，生姜制作而成，鱼肉，水，盐，生姜的比例为50：50：1：1。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。
市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。
斤猪肉（肥瘦比例为4：6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒 第一步：剁肉 选好了肉之后就要开始剁肉了。而剁肉，也是需要讲究窍门和技巧的。
把猪肉切块，葱段姜块放入绞肉机打碎。打上两个鸡蛋，放入适量淀粉，面粉，生抽，蚝油，盐。沿顺时针搅拌均匀。捏成丸子。下锅煮。完成。
炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。
材料准备：猪绞肉：选择肥瘦比例适中的猪绞肉，一般推荐七分瘦肉三分肥肉的比例，这样的肉丸子口感更佳。姜蒜末：适量的姜末和蒜末可以增加肉丸子的香气。调味料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精或味精等。
荷塘小炒提前准备食物：荷兰豆、红萝卜、淮山药、黑木耳、还能够放连藕、平菇 制作过程：黑木耳提早用清水泡开，清洗预留。红萝卜、淮山药清洗削皮，切成薄片。荷兰豆择掉两边，切割成段预留。
新鲜的猪肚用清水清理干净，随后放入两大汤勺的面粉、1勺白米醋拌匀，泡到10min，然后进行不断搓揉，搓揉的类似以后，再换清水清洗掉小麦面粉。
红烧猪脚焖鹌鹑蛋，美味可口，也是我家每一年的团圆饭饭桌不可或缺的一道菜，冷吃热吃都很赞。
麻辣子鸡：这是一道具有特色的湘菜，选用鸡肉，搭配花椒、辣椒等调料，经过炒制而成。鸡肉肉质鲜嫩，麻辣味道浓郁，让人欲罢不能。总之，湘菜的特色菜品丰富多样，每一道都有其独特的味道和魅力。
麻婆豆腐，蘑菇炒肉，油焖茄子，酱大骨，黄瓜炒猪肝，辣子鸡，干锅鸡翅，大煮干丝，像这些家常菜吃完了念念不忘。
文火再煲25分钟1直至肉粒和连藕，上洒小香葱末就可以。
