脆皮蛋糕怎么做 (饺子皮的做法蛋糕教程简单)
脆皮蛋糕怎么做 (饺子皮的做法蛋糕教程简单)
1、鸡蛋一定要充分打发：18-25分钟（根据气温变化决定）2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。
饺子皮和面的方法如下： 准备材料：中筋面粉500克、水120克左右。 将面粉倒入盆中，慢慢加入水，边倒边搅拌，直到面粉湿润。 用手揉搓成光滑的面团，醒20-30分钟。 醒好的面团搓成长条，切成小剂子。 擀成中间厚，四边薄的饺子皮。
第一步 准备面粉。制作饺子皮的面粉需要比较筋道，这样做出来的饺子皮才会比较有嚼劲。 第二步 慢慢加水。将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉和水混合均匀，没有干粉状。 第三步 揉面。
和面粉做饺子皮步骤：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量，原材料备齐，水一次性加入面粉中，搅拌成面团，取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。
盐 1克 室温水 240克—250克 手粉（额外的普通面粉，防黏用的） 适量 手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮的做法 用一个干净、无水的碗或者盆称量出500克的中筋面粉。
饺子皮面粉选择，*选择小麦制成的高筋或中筋面粉，这两种面粉活性强，蛋白质含量高，延展性强，做出的饺子皮筋度强，又软又劲道。2，和面，用冷开水分次少量加入面粉中，适当加点盐搅拌成絮状。
制作步骤：面粉加入盐，这样可以使饺子皮不易破，更加筋道。然后加入水，搅拌均匀像这样，用筷子搅拌就可以了。揉成粗糙面团，不必揉得很光滑，因为还要进行醒发。
1、剩下的饺子皮可以制作麻将面皮、油泼面和韭菜盒子。 麻酱面皮 将饺子皮用擀面杖擀薄煮熟，然后加入调好的麻酱，搅拌均匀即可。
2、饺子皮烧麦：将剩余的馅料（如猪肉、虾仁、蔬菜等）包入饺子皮中，收口处捏紧。放入蒸锅中蒸熟，即可品尝美味的烧麦。饺子皮春卷：将饺子皮擀成薄片，卷入炒好的蔬菜或肉类馅料，封口处涂抹少许蛋液粘牢。
3、葱油饼 传统用面粉做葱油饼太麻烦，现在在家用剩下的饺子皮可轻易的做出好吃的葱油饼。
4、锅加油烧热，下入韭菜盒子，小火煎制，将一面煎制金黄，起硬壳，翻面，将另一面也煎制金黄，盛出装盘即可。
5、葱段放点油和盐翻拌，一张饺皮下铺上一些葱段，大概叠四五层饺皮。用擀面棍把饺皮擀成玉米饼。锅内下油，文火慢煎，双面金黄色，正中间略鼓就可以。
