将馒头表面用水淋湿(如用自来水冲一下)在上锅蒸10分钟,即可松软如初;风干的米饭也可以才用蒸的方法,屉布用自来水浸透,将风干的米饭放在屉布上,上面放上没有被风干的米饭,蒸10分钟即可。
把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形馒头。上屉蒸熟:将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。
第五,水蒸。在做馒头的同时,用蒸馒头的大锅烧水,待水烧开或接近烧开时,就把做好的馒头放在屉上,在馒头和屉之间,*铺一层纱布,防止粘锅。馒头之间要留一点空隙,因为蒸好的馒头要胀大一圈。
把老面用温水泡10分钟。 和面时,先把干面加水和一下,然后加老面揉匀,将面放在温度稍高的地方。 面发起来后,放适量碱揉开(把面切开闻闻,没有酸味为好),做成馒头。 馒头发起来后,水开下锅,计时。
馒头的形状不拘,可以做成圆形,也可以直接是方形,当然,如果家里有宝宝,也可以发挥想像捏成各种动物的造型;凉水上锅蒸,使馒头能够缓慢均匀地受热,从而更加蓬松柔软;蒸制的时间,我一般是30分钟左右。
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。
备好食材。酵母粉和牛奶搅拌,倒入面粉中,加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。将面团揉成条。切成自己想要的形状,揉成馒头状。
1、锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。
2、在寒冷的冬天,蒸一锅香喷喷、热腾腾的馒头,不仅能给家人带来温暖,还能在寒冷的冬日里带来一份家的温馨。那么,如何在冬天蒸好馒头呢?以下是我个人的推荐: 首先,要选用优质的面粉。好的面粉是蒸好馒头的基础。
3、整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。14 锅中加水,蒸架上铺好湿纱布,放上发酵好的馒头,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。15 盖上盖子,水开以后再继续蒸5分钟关火,然后闷上2分钟再打开锅盖。
4、面粉的选择 蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋,那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头,而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。
1、家里吃剩的馒头或馒头干 馒头干切片 锅中加入适量的油,放入镘头干煎至两面金黄。煎好一面,再翻一面。香甜松黄的镘头干煎好了。注意煎的时候一定要小火。否则容易焦黑。
2、如果馒头已经风干变硬,可以采取以下步骤进行蒸制:准备内锅和蒸架:首先,准备一个内锅,并在内锅中加入适量的水。如果馒头是冷冻的,至少需要一杯水;如果是冷藏的,大约需要1/2到2/3杯水。
3、吃剩发干的馒头,可以做炒馒头、烤馒头、炸馒头片、炸馒头丸子等。
那就是你的蒸烤一体机在蒸馒头的时候水分少呗,你可以少放一个馒头然后放一碗水就能够解决了。
用真烤箱热馒头为什么发干?首先蒸烤箱,只是烤箱并没有蒸汽,蒸出来的湿润,所以烤箱烤出来的馒头才会发干。
加水:如果蒸的东西太干了,可以适量加水,这样可以让食物更加湿润,同时也可以保持其营养不流失,但是要注意不要加太多水,否则会影响蒸煮的效果。
有以下几种方法可供尝试。借助保温桶将蒸好的馒头放进保温桶里闷一会儿,即可让馒头外层的水汽充分渗透到表面,让干皮变软。这个方法的作用是增加馒头的潮湿度,使其保持柔软,休养一下就能变得更松软。