白醋发面做馒头全过程(用醋怎么蒸馒头)
白醋发面做馒头全过程(用醋怎么蒸馒头)
蒸馒头和面的时候，水一分为二，一部分用来把白糖和酵母化开，另一部分里面稍微加两三滴白醋。
蒸馒头和面的时候，水一分为二，一部分用来把白糖和酵母化开，另一部分里面稍微加两三滴白醋。
窍门滴白醋 首先和面的时候，除了加入酵母粉之外，如果往里面再滴入几滴白醋，白醋和酵母粉会发生化学反应，释放出大量气泡，能够使面团更好地发酵，同时发酵后面团更蓬松，蒸出来的馒头会更软。
第一步：酵母粉5克，加入足量的温水，然后加入半勺白醋，然后搅拌开，用温水加白醋的来溶解酵母粉，可以充分激发酵母粉的活性，让面团更快更好的发酵，蒸出来的馒头也更白。
第一步：先用一半的水把酵母和白糖化开搅拌均匀备用；剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀，然后先把酵母水慢慢加到面粉中，边倒边搅拌，然后再加入醋水，搅成絮状之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发10分钟即可发满盆。
白醋，糖，啤酒是可以发面的，用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。发酵面团如碱对多了，可加入白醋与碱中和。
将啤酒醋、白糖加在一起，是能进行发面工作的，但是这三者不能起到发酵的效果，只能说是缩短发酵时间，让发面效果更好一些而已。
1、白醋发面做馒头的全过程如下： 准备材料：白醋、面粉、酵母、温水。注意，白醋的用量要适量，一般来说，500克面粉对应5毫升白醋。 将酵母用温水化开，这样可以激活酵母，让面团更容易发酵。
2、方法一：使用白醋 准备适量的白醋、温水和酵母粉。 将白醋和酵母粉混合搅拌均匀，静置几分钟。 将酵母醋溶液加入面粉中，并加入适量的温水，搅拌成面糊。 在蒸馒头时，将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
3、蒸馒头和面的时候，水一分为二，一部分用来把白糖和酵母化开，另一部分里面稍微加两三滴白醋。
4、窍门滴白醋 首先和面的时候，除了加入酵母粉之外，如果往里面再滴入几滴白醋，白醋和酵母粉会发生化学反应，释放出大量气泡，能够使面团更好地发酵，同时发酵后面团更蓬松，蒸出来的馒头会更软。
5、具体做法是，在馒头发酵好后，制作成型准备入锅时，在馒头的表面刷上一层白醋，然后再用笼布盖住，继续蒸煮，这样蒸出来的馒头就会变得松软可口。
6、总的来说，蒸馒头选择适量添加白醋，可以使蒸出的馒头更加松软。蒸好的馒头保存方法 蒸好的馒头应该在冷却至室温后进行保存。可以将馒头放置在通风干燥的地方，或者在室温下晾凉后放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室进行保存。
1、第二种就是粘上鸡蛋液煎一下，类似于法煎（西多士）的做法。第三种就是大家都喜欢吃的烤馒头片。这几种方法都可以让馒头分分钟就变成美味。
2、使用油炸方式制作馒头片的时候，注意控制锅内食用油的温度，通常情况下六或七成热即可。温度过高，容易将馒头片炸焦炸糊，口感发苦；油温过低，馒头片不宜被炸透，浸油时间太长又会使馒头片吸收过多的油脂，口感油腻。
3、第三道就是把它做成面包糠，我们平时用来炸鸡腿，炸鸡翅，包括鸡米花等等，外面都需要裹上一层面包糠的，除了买现成的面包糠以外，还可以用剩馒头来制作。
4、馒头处理：将馒头切成小块或者条状，如果馒头比较干硬，可以先用微波炉加热一下，让馒头恢复一定的软度和湿度，这样炒出来的馒头不会太干。
