1、加入适量的盐,再加面粉搅拌。上锅大火蒸30分钟。热锅倒油,放干辣椒和土豆。油热以后加葱花,炸出香味以后倒入土豆,放盐,姜面,孜然面。加入尖椒翻炒均匀,最后放鸡精或者味精提鲜即可出锅。
右手用勺子接丸子放入温水里定型。 1二斤肉大约牛肉丸52个,全部挤完放入锅中中火煮。 1煮至浮起再煮3-5分钟,纯手工制作的牛肉丸真的太香了。 1捞出来装盘,可以看到弹力十足,平时煮汤吃火锅必备,试一下估计还能打球哦。
制作方法: 首先准备一块牛后腿肉,牛后腿肉承受着牛全身重量,所以肉比较紧实,非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉,这一层筋膜非常影响牛肉丸口感,先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁,牛肉全部切好后放入盘中。
将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些)。将葱和蒜都切成末。备一些花椒水。将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起。再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。
牛肉丸的做法步骤如下:用料:牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。步骤:这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来。
将牛肉的筋膜尽可能去除干净,切小块,平铺在盘子上,放入冰箱冷冻室冷冻至变硬。将冷冻牛肉、蛋清、淀粉、木薯粉、盐放入料理机。20秒/速度8,将牛肉打碎,然后打开盖,将壁上面的牛肉用刮刀刮下去。
牛肉丸子做法应该有很多种,方法一:制作牛肉丸的材料:牛肉,食用盐,白糖,生抽,黑胡椒粉,料酒,淀粉,清水,泡打粉。
1、加青椒爆炒:将买回来的丸子解冻之后切成薄片,再将其与青椒一起下锅爆炒,其中丸子的肉香味搭配上青椒的辣味吃起来是非常鲜香的,而且青椒能够在一定程度上起到解腻的作用。
2、爆炒丸子 主料:各色火锅丸子两人份、辣椒适量、大蒜子适量、调味料 首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用。然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用。
3、生菜或者任何自己喜欢的青菜,洗好切两半或者切成小段。把小葱洗净切成葱花,把姜切成姜丝或姜片待用。锅内加入适量的油烧热,放入葱姜爆香,加入适量的水烧开,加入火锅丸子。
4、把买来的火锅丸子在水里洗一下,倒入锅里,加入适量水,大火烧开。由于火锅丸子生产出来时都是已经调好的味道,所以此时可以不加任何调料。在煮火锅丸子的同时,我们做点配菜。