金针菇丸子汤的做法(牛头菇肉丸子汤的做法)
金针菇丸子汤的做法(牛头菇肉丸子汤的做法)
1、材料：肉丸100克，鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
做法：冷水下锅加入牛肉丸，煮至水沸。加入白菜、香菇，煮10min。加入魔芋结，煮1min，起锅撒葱花即可。
材料和辅料：鲜香菇3-5个、豆芽一小把、牛肉丸3-5颗；生姜、蒜头、小葱少许。辅料那些先处理一下，生姜变成姜丝，蒜头变成蒜末。将豆芽洗净，特别是豆芽顶部的绿色豆帽，这些会影响口感，要清洗干净，然后沥干备用。
做法 第一将牛肉搅成馅（*买肥瘦都有的牛肉馅。
水开后转中小火，借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内。丸子全部下入锅中后改大火煮开，撇去浮沫，下入小白菜牛肉。加少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生抽，少许盐，出锅，这样牛肉丸子汤就完成了。
右手团了丸子，下锅 加适量的盐，中火煮至丸子浮起来，再加香菇片。如果需要留一些丸子的话，这时候可以把丸子捞起来一些。出锅上桌时撒葱花。（小葱的绿色部分）也可以加点生抽，调味调色。
再加入香菇和平菇（云南肉丸汤特点就是加菌类），然后再大火煮5分钟。放入盐、香油和胡椒粉搅拌一下，最后撒上香菜。1好喝的肉丸子汤就做好了。
香菇肉丸海带汤 1 将各种丸解冻。2 香菇切片，海带切块。3 锅中放入清水烧开，倒入各种丸和香菇。4 丸子熟后，放入小油菜。放入胡椒粉、盐，出锅前放入鸡精、香油。小贴士 这是个快手汤，自己喜欢的蔬菜都可以放。
首先将瘦肉切成瘦肉片，然后用两把刀把瘦肉片和蒜头剁成肉泥，如下图所示。02 接着把剁好的肉泥用适量的酱油裹一下。
主料 猪瘦肉适量 平菇适量 辅料 生粉适量 姜适量 葱适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 香麻油适量 平菇肉丸汤的做法步骤 把猪瘦肉剁碎。
