做南瓜馒头,有没有步骤和注意事项呢 (碗里蒸南瓜馒头怎么蒸)
做南瓜馒头,有没有步骤和注意事项呢 (碗里蒸南瓜馒头怎么蒸)
锅内加冷水，放入馒头（注意要留足空隙），中火，开水后蒸15分钟左右即可（时间要根据馒头的大小来增减时间）。制作南瓜馒头的注意事项 选购南瓜：选择颜色鲜艳、皮薄且无斑点的南瓜。
把南瓜洗净去瓤去皮冷水上锅蒸熟，放到大碗里压成泥晾至温热，加入酵母粉、白糖、分次加入面粉搅至棉絮状，下手揉成面团。将其搓成长条，切成大小均匀的面剂，再把面剂揉成馒头。
南瓜和面粉的比例要控制好，我发现南瓜泥和面粉的比例保持在 1：2 的比例是最理想的， 也就是说一碗南瓜泥对应两碗面粉， 这样活出来的面团不软不硬，正好合适。
可能是南瓜与面粉比例没有配好，南瓜不能放得太多，面粉与南瓜的比例为2：1就可，而且在蒸馒头前一定要醒发，这样蒸出来的南瓜馒头底下就不会烂烂的了。
1、首先将南瓜切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后，用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。接下来，将面粉放入大碗中，加入适量的酵母、盐和南瓜泥，然后慢慢倒入适量的水，边倒边搅拌，直到面团变得光滑均匀为止。揉面发酵。
2、将南瓜削去表皮，切成薄片，放入蒸锅中大火蒸12分钟。将南瓜倒入大盆中，用工具捣烂，顺便加入白糖，2克盐，搅拌均匀。南瓜泥与高筋面粉、酵母粉，充分揉均匀面团，静置半小时。
3、南瓜馒头的做法 我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。
4、食材：南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。南瓜去皮、去瓤切块。蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化。加面粉揉匀。盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可。
南瓜馒头食材：中筋面粉200g、南瓜泥115g、细砂糖20g、酵母粉2g、椰子油8g 做法： 南瓜切片蒸熟，打成泥，彻底晾凉后和其他食材混合均匀揉成一个光滑的面团。
布丁狗南瓜馒头 食材：中筋面粉200g、南瓜泥120g、细砂糖20g、玉米油6g、酵母粉2g、可可粉2g 做法： 取一块甜甜老南瓜切片蒸熟，再用料理机打成细腻的南瓜泥。
南瓜馒头的做法：南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟。取出趁热压成南瓜泥凉至温热。面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水。和成软硬适中的面团发酵至两倍大。下成大小一致的剂子。
