放糖太多馒头发酵不了(蒸馒头糖放多了怎么办)
放糖太多馒头发酵不了(蒸馒头糖放多了怎么办)
1、题主是否想询问“放糖太多馒头发酵不了怎么办”解决办法如下：增加发酵时间：发酵时间会因温度、湿度等环境条件而有所不同。发现馒头发酵不良，可以将其再放置一段时间，等待其发酵至预期状态。
这时可以采取以下措施： 重新制作面团：将当前面团丢掉，重新制作面团，注意控制糖的量。 加速发酵：在面团中加入酵母发酵剂、泡打粉等，加速发酵。
放了糖的面不发可以加多点面粉，或者把它放在温度27～30度下发酵。不发的起来还和其他有关，温度，湿度，酵母添加量，以及其他物料对酵母的影响。
用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。
和面方法：水温与用具：秋冬用温水，春夏用冷水，不锈钢、塑料盆均可。和面：和面的过程中，少量多次的加水，会使和成的面团有弹性。先用面粉顺（逆）时针方向擦盆，直至面盆内壁光亮。
“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
题主是否想询问“放糖太多馒头发酵不了怎么办”解决办法如下：增加发酵时间：发酵时间会因温度、湿度等环境条件而有所不同。发现馒头发酵不良，可以将其再放置一段时间，等待其发酵至预期状态。
试试重新加面粉和水，调整含糖量，并重新加入耐高糖酵母，*将酵母溶解成糊状加入（未失效的酵母见水会有较多气泡产生，使用后剩余的酵母需密封冷藏，否则易失效）。
面粉发酵过度是可以补救的，只要适当的加入点小苏打就能中和酸味，但如果严重发酵的话，面团的面筋弹性就会受到影响，需要重新添加面粉和面。
1、做馒头白糖放多了没有什么影响。糖只是起到一个提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团；如果糖比较多，可以用一点温水先将糖化开后再加入，也能用一些蜂蜜代替，让糖分更好的溶于面团中。
2、和好面团之后我们需要用保鲜膜密封上，在温暖处发酵到两倍大。加一些白糖可以更快的促进酵母发酵，这个天气半个小时就能发满。现在天气冷，我一般都是放在烤箱里发酵的，温度恒温，发酵速度特别快。
3、第一步，要有老面酵子，没有的话可以提前和一疙瘩盐水面，让自然发酸，两天后就可以当老面酵子发面了。如果是放冰箱的话，现在的冰箱大多数都是风冷的，你要是直接放入冰箱冷藏或者是冷冻，馒头就会被风干变硬。
1、题主是否想询问“放糖太多馒头发酵不了怎么办”解决办法如下：增加发酵时间：发酵时间会因温度、湿度等环境条件而有所不同。发现馒头发酵不良，可以将其再放置一段时间，等待其发酵至预期状态。
2、这时可以采取以下措施： 重新制作面团：将当前面团丢掉，重新制作面团，注意控制糖的量。 加速发酵：在面团中加入酵母发酵剂、泡打粉等，加速发酵。
3、你放的这几样都是快速发面的方法，大约1个小时左右就发起来了。酵母和面粉也是有比例的，还有看看是不是你的酵母过期了，如果没发起来，放一袋好的酵母还会重新发起来的，一般一小袋五克的就足够了。
4、面团放了太多糖发酵不起来，能多加点面粉补救。加些糖有助口感和发酵，但是加太多就会抑制发酵。 发不发的起来还和其他有关，温度，湿度，酵母添加量，以及其他物料对酵母的影响。
如果白糖加多了，会抑制面团的发酵能力，导致馒头无法发酵。这时可以采取以下措施： 重新制作面团：将当前面团丢掉，重新制作面团，注意控制糖的量。 加速发酵：在面团中加入酵母发酵剂、泡打粉等，加速发酵。
三种发面方法，用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口和面时在面粉中加些啤酒啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头格外松软。
糖放多了面粉不发酵时，可以适量的添加些水和面粉，重新和面，这时就不要再添加糖分了，若再次添加了大量的水和面粉，可以再适当的放入点白糖，记得下次不要放这么多的糖了。
假如说面粉发酵太过了，可以加入一些小苏打来中和下，假如说实在太严重的话，只能重新添加面粉重新揉面了。怎么和面做馒头 其实和面做馒头的方法是比较简单的，硬一点还是软一点，放置的时间长一点还是短一点都没太大的关系。
补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。
做馒头糖放多了是不会影响面团发酵的，糖只是起到一个提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团。
