火龙果馒头怎么做(火龙果蒸馒头怎么做好吃)
火龙果馒头怎么做(火龙果蒸馒头怎么做好吃)
1、火龙果馒头的做法推荐 材料：中筋面粉400克、糖20克、红心火龙果汁200克、酵母粉4克、盐少许 火龙果加少量冷开水打成果汁； 酵母粉泡温水5分钟。
火龙果小馒头的做法步骤 准备火龙果。榨汁过滤一下。加入几滴白醋。开火加热煮两分钟。把火龙果汁放凉到三十度左右倒在面粉里，揉成光滑面团，也可以用压面机更省力气更方便。一定要光滑无气孔。
火龙果馒头的做法推荐 材料：中筋面粉400克、糖20克、红心火龙果汁200克、酵母粉4克、盐少许 火龙果加少量冷开水打成果汁； 酵母粉泡温水5分钟。
制作步骤：准备好所有食材。火龙果打成泥，加入白糖和酵母。倒入面粉，加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。发酵两倍大取出。揉成长条切段。全部揉圆。冷水上锅，醒发30分钟。
准备好所有食材。火龙果打成泥，加入白糖和酵母。倒入面粉，加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。发酵两倍大取出。揉成长条切段。全部揉圆。冷水上锅，醒发30分钟。
分成8份。搓成馒头状，放置在锅里面进行二次发酵15分钟。冷水入锅中，小火慢慢升温蒸18分钟关火，焖4分钟后取出 。放到烤网晾凉，装袋子保存，吃不完可以冻在冰箱里面，吃的时候蒸一下即可。
所以用火龙果染者塌清色的馒头在蒸制的时候自然就会变色（），想要火龙果不变色，看以下步骤： 先准备好火龙果、鸡蛋、面粉和辅助材料。
【制作步骤】火龙果花样馒头，这样做出来的馒头特别好吃，柔软香甜，层次分明，一起来准备一下火龙果花样馒头的烹饪食材吧。
首先将火龙果去皮，把果肉捣碎，再加入面粉和温水化开的酵母，搅拌均匀后，揉成面团备用。2然后准备250g白面，在白面里加入白糖和酵母水，揉成光滑的面团发后，醒1小时。
火龙果变色馒头：食材：面粉500克，清水150ml，火龙果汁150ml，细砂糖6调羹，酵母6克，泡打粉少许。
红心火龙果汁蒸馒头之所以会变色是因为火龙果中的花青素遇高温分解所致，花青素对光和高温敏感，一般高于七十度结构就会被破坏了，因此很多人在蒸完馒头后会发现鲜红的颜色变成的黄色了。
因为火龙果的果皮里含有花青素，可以导致食物变成红色，所以用火龙果蒸的馒头会变色。很多果蔬都有这种效果。
因为火龙果里面的花青素遇高温分解导致的，花青素对于光和高温非常敏感，温度高于70度左右结构就会被破坏，所以在蒸完馒头后会发现鲜红的颜色变成了黄色。如果不想让火龙果面团褪色可以使用以下方法：添加适量的食用色素。
火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果馒头在蒸制的时候自然就会变色。花青素不耐热，容易被氧化、分解，它是一种热敏性活性物质。如果想给馒头染色可以选择使用紫薯。
