1、因此,在蒸馒头时,要根据实际情况来调整火力大小,确保馒头能够蒸得恰到好处。 总之,冬天蒸好馒头需要掌握一些技巧和细节。只要用心去做,相信你一定可以蒸出香甜可口、口感细腻的馒头来。
1、水开后继续中火蒸十五分钟即可关火,再焖三分钟开盖,一锅漂亮的花式馒头做出锅了。小贴士:和面时如果用蔬菜汁,在打汁的过程不要加太多水,一是用不完浪费,二是水放多了颜色也会变淡。
2、将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。发酵到2~3倍大。呈蜂窝状。呛面揉,揉成光滑面团。擀成大约5毫米厚的面片。用圆形模具扣出圆片。
3、先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。
4、过年蒸馒头,这几种漂亮又寓意好,每年必蒸1锅,暄软好吃不萎缩!一:小刺猬(发财)家在山东,这款小刺猬寓意着发财,连超市一到过年都会蒸很多来卖,其实自己看看就会做,一点也不难。
揉面排气的重点就是多揉面,一般要揉15分钟左右,只有时间到位,才能充分把大气泡排干净。而且面越揉越白,很多朋友蒸出来的馒头不够白,除了面粉本身的因素,可能就是揉面时间太短了。
因此,在蒸馒头时,要根据实际情况来调整火力大小,确保馒头能够蒸得恰到好处。 总之,冬天蒸好馒头需要掌握一些技巧和细节。只要用心去做,相信你一定可以蒸出香甜可口、口感细腻的馒头来。
其次是冷水入锅蒸馒头,很容易造成跑碱,农村人叫馒头蒸的发酸了,因为用冷水入锅,发酵的过劲了,而锅中的温度没有提升起来,造成馒头胚中的碱的作用没有发挥出来而流失,所以馒头蒸出来不好看,而且还发酸。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
1、首先我们把面剂搓长,搓至长约20厘米,两边各切三刀,切好以后把两头捏起来,然后分别旋转折叠两次,把两头在底部捏起来,就这么简单,一个就做好了。
2、简单花馍馍的做法花样大全窍门 莲花馒头 普通面粉300克左右,鲜牛奶适量,白糖5克,盐2克,酵母8克,花生油5克 做法:不超过35度的温水50毫升左右,加入干酵母,搅匀至溶化后静置5-10分钟。
3、奶黄馒头:将奶黄酱填在馒头里面,色泽真的很好看,口感也非常不错。 蘑菇馒头:把切好的蘑菇炒软后,放在面中和匀,蒸出来的馒头形状像小蘑菇。 玉米馒头:在面中加入一些玉米粒,蒸出来的馒头味道清香可口。