包子面发孝后为什么粘手(蒸馒头蒸包子发粘怎么办)
包子面发孝后为什么粘手(蒸馒头蒸包子发粘怎么办)
面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓。
1、如果是发面的可能是面没发起来或碱小了，还有可能是蒸的时候跑气了。
2、包子蒸好后粘住拿不下来，可能是下面没有垫纱布造成的，一般来说，我们在蒸包子时，在下面都会垫上湿润的纱布或者硅胶垫。
3、蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
4、做好生面膜需要发胀后再蒸馍，蒸馍时上汽后再把盖锅盖严计时，蒸30分钟就熟了，。如果蒸的馍发粘，可能的原因是，面粉发霉或用发霉的小麦磨成的面，再一个就是蒸煮时间不足，没有蒸熟的馍也会发粘的。
5、蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。
6、其实做包子或者是馒头并不难，但是对于第一次接触的人来说，难免会显得手忙脚乱的，总会觉得制作出来的面团湿乎乎的比较黏手，就算发酵完了之后这种情况也难以改善。
原因有2个：1，笼屉布太干了；2，包子下面干粉太少了。解决办法：1，屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。
包子会粘住纱布是因为缺少水分变干了，就会粘在纱布上。因此蒸包子的时候，纱布必须用水去打湿一下，如果不打湿以后就会导致包子缺水变干，把纱布粘到包子上，打湿了以后就不会导致粘连的现象。
蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。
面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
馒头发酵了很粘手怎么办 涂抹少许食用油。面团太粘了，你可以在手上滴几滴油，均匀地铺开，然后取出面团进行检查。做馒头的面团不能太软，否则馒头容易塌陷，不够软。加入一些面粉。
发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。
此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。
