鱼丸汤的做法,大白菜鱼丸汤怎么做好吃,大(鱼肉丸子汤的做法家常菜)
鱼丸汤的做法,大白菜鱼丸汤怎么做好吃,大(鱼肉丸子汤的做法家常菜)
步骤：白菜洗净，切段，冬瓜洗净，切厚块。姜1块切片，小葱2根切葱花。锅中倒入适量水烧开，放入姜片、鱼丸、冬瓜煮8分钟，放入白菜继续煮2分钟。放入盐1勺、香油几滴拌匀后撒上葱花即可。
1、第一步，准备鱼丸原料。选用白细鱼肉或草鱼肉，去除鱼骨，取肉打成鱼胶，加入适量的盐、葱末、姜末、料酒，顺时针搅打至有一定的黏性。若胶黏性不足，可以适当加入蛋白。第二步，制作鱼丸。
2、鱼丸汤的做法家常做法。去掉鱼刺。把鱼肉做成泥。然后放入一个鸡蛋。一勺面粉。加一点盐。搅拌均匀。锅里加肉，适量的水烧开。用手挤出小丸子下入锅里。煮熟后加点香菜末就可以了。
3、首先，制作鱼丸汤的关键步骤之一是选材。选用新鲜的鱼肉是制作鱼丸的基础。一般以肉质鲜嫩、骨刺少的鱼类为佳，如草鱼、鲢鱼等。将鱼肉洗净后，去骨去皮，切成小块备用。接下来是制作鱼浆。
4、主料：草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
5、鱼丸汤的做法步骤是怎样的？鱼丸汤是一道菜品，是以鱼丸主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。
1、一般都是在超市买的鱼圆，酸汤要想好喝，记得不要放味精和鸡精，稍微放点糖。
2、、蒋坝酸汤鱼圆 蒋坝酸汤鱼圆选择黄尖鱼或“淮白”（洪泽湖白鱼）作为主要食材。鱼肉去皮、去刺、去血色后，用刀背剁成糊状，制成鱼糊，并加入姜、葱、盐等调味料。烹饪时，将鱼糊做成圆形，放入酸汤中煮熟。
3、酸汤鱼圆：酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜。蒋坝的鱼圆是长条状而不是圆的，汤头十分鲜美，而且鱼味很浓郁，口感也是软糯Q弹的，酸汤鱼圆还是很好吃的。
1、做法冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。
2、在鱼丸上面切花刀，菠菜摘洗干净，切成寸段焯水备用。鸡蛋加入香油打散。汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起。加入水淀粉，烧开。加入焯水的菠菜。轻轻的撒上打散的蛋液，加入盐和鸡精调味即可。
3、鱼丸汤的做法 新鲜的鱼剔下鱼肉，冲洗干净。用刀切小块，放进绞肉机里。鱼肉特别嫩，三分钟就搅成肉糜。绞好啦 嘿嘿！把绞好的鱼肉放一大碗里，先打入一个蛋清。在放盐。在放鸡精。
4、鱼丸汤的做法图解3葱姜水事先泡好。鱼丸汤的做法图解4刮下来的鱼泥中加入泡好的葱姜水。鱼丸汤的做法图解5放入料理机打成鱼浆。
5、大白菜鱼丸汤的做法步骤 大白菜切片，菜帮和菜叶分开；胡萝卜切片，和菜帮放在一起；鱼丸对半切；生姜葱各切碎。 锅烧热，倒油，放入碎姜炸香。
6、步骤 鱼肚，蹄筋温水泡发备用。黑木耳提请泡发洗净，小青菜洗净。鱼饼切菱形小块。泡发好的鱼肚，蹄筋切小块和鱼丸，鱼饼，木耳放入砂锅。加入高汤。大火煮开。
