1、焖烧羊肉丸子的做法 羊肉馅儿加盐,黑胡椒,新鲜欧芹或罗勒拌匀入味。肉馅儿加入番茄酱适量拌匀,放置10-20分钟入味。还可以加入法式芥末增味。将腌制好的肉馅儿搓圆成丸子,裹上面衣。
调料:番茄汁适量、白糖适量、盐适量、味精适量、生粉适量、鸡粉适量、水淀粉适量。糖醋羊肉丸子的做法 将洗净的羊肉切碎。再剁成肉末。马蹄肉拍碎,剁成末。用干净毛巾吸干水分,放入盘中备用。
羊肉丸子的做法如下:羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。
用手捏成丸子入油锅,用小火炸成金黄色即可。
葱、姜切米,白菜叶(菜帮和叶子都有)切末,羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁,手剁的肉馅做出丸子弹性好。肉馅剁好后,加入全部调料。(建议不要加老抽,实在想加,就放少许生抽调味。
主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。
做法: 葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。
胡萝卜择洗干净,切成末;香菇去蒂、洗净,切成小粒;香菜择洗干净,切成末。羊肉馅放入碗中,加入胡萝卜、香菜末、香菇粒、鸡蛋液搅匀。再加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、精盐、香油、淀粉搅拌至上劲,制成小丸子。
把羊腿肉切小粒。用料理机把羊腿肉打成碎肉沫。在肉馅中加水,按一个方向搅拌,让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打,搅匀后加少许淀粉。搅匀后加一颗鸡蛋,继续搅拌。将搅好的肉馅静置15分钟。
羊肉丸子的做法如下:羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。
准备一块有肥有瘦的羊肉。我没有料理机所以我用剁的,越细腻丸子越光滑。放姜末继续剁,让味道融合。放盐,花椒粉,生抽,老抽继续剁。放淀粉继续剁。剁到肉馅细腻而且上劲就可以了。
制作肉馅是制作猪肉丸子的关键步骤。将冷冻猪肉切成小块,剁成肉馅,加入生姜和葱增加香味。同时加入少量盐、鸡精和料酒,提升肉馅口感和香味。 成型与烹饪 肉馅搓球,入沸水煮。小火煮熟,免破裂。加盐、鸡精、胡椒粉调味,出锅享用。
丸子炖好后,往锅中剩下的汤汁里放一些水淀粉勾个芡,这样将汤汁淋在勺子上时会特别鲜亮,汤汁也会薄薄的挂在丸子上,特别好看。丸子可以一次多炸一些,然后冷冻起来,吃的时候炖或蒸一下就可以。
做法如下:食材:猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。
香菇白菜肉丸子的做法 食材准备 肉,白菜,香菇,蒜茸,盐,鸡精,酱油。
羊肉丸子的做法步骤 步骤 1 羊腿肉切小粒,用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。我喜欢把肉冻一下,化到带少许冰碴时再切,会方便很多。
羊肉丸子的正确做法如下:材料/工具:羊肉10克、大葱10克、姜10克、洋葱10克、香菜10克、盐少许、生抽10克、胡椒粉1小勺、橄榄油1勺、糖10克、清水、容器、手提式搅拌器、小勺。葱姜切大块,加水泡上。
做法: 葱、姜切末放入羊肉馅中,再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩,口感好。