我用苦荞麦粉蒸馒头笼布上掉了色这是假的吗 (蒸馒头的笼布怎么发绿)
我用苦荞麦粉蒸馒头笼布上掉了色这是假的吗 (蒸馒头的笼布怎么发绿)
1、荞麦面热量低，饱腹感强，很多减肥人士都喜欢食用荞麦面的食物。我用甜荞麦面做过馒头，蒸出来的馒头也呈灰白色。用苦荞麦面做过馒头，馒头呈红棕色，口感也有些微微发苦，但是都没有碰到蒸出来的馒头发绿这种情况。
1、一般是因为硅胶里面有硫化物，硫化物氧化变黄，洗不干净。可以用有机溶剂或者84洗，前者如果是硅胶表面上的一层氧化，那么用有机溶液把表层洗掉，理论上是可以的。
2、用碱煮，还不够白可以加漂泊粉泡，泡完洗净，再煮一下。硅胶笼布一般随着使用时间的增加，会慢慢出现变黄、变硬、变脆等老化现象，这是个不可逆的过程。
3、使用小苏打。大家可以将硅胶蒸格垫浸泡于清水中二十分钟，待二十分钟以后再往清水里加入小苏打，再使用小刷子进行刷洗，这样就可以改善发黄的硅胶蒸格垫。使用牙膏。
1、用碱煮，还不够白，加漂泊粉泡，泡完洗净，再煮一下。
2、一般是因为硅胶里面有硫化物，硫化物氧化变黄，洗不干净。网上也有说可以用有机溶剂或者84洗，前者如果是硅胶表面上的一层氧化，那么用有机溶液把表层洗掉，理论上是可以的。
3、直接用清水洗。直接将使用过的笼布浸泡在开水中，泡一定时间后变软就拿起直接铺开，两边对折包住包边线，再次放入水中直接清洗，然后叠成团捏出水分，然后铺开直接晾晒即可。加洗洁精洗。
那是因为不锈钢不纯含有铁的成分，铁容易生绣所以用不好的不锈钢蒸馒头会变紫色。
蒸的是白馒头还是什么呢？蒸笼布每次使用完后要清洗干净，然后晾干，这样不容易发霉。
出紫斑的原因就是你没把面揉开 ，而且酵母和泡打粉并没有充分的散开 。
小结：紫薯馒头变色与酸碱度有关。面团中加少量小苏打，馒头呈蓝色；当小苏打用量增加，馒头变为绿色；刷酸后，颜色有所恢复。而食醋组颜色变化不大。实验原理：紫薯中的紫色是哪来的？紫色源于花青素。
学名：霉菌 霉菌：是丝状真菌的俗称，意即发霉的真菌，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
我们上面就说了，馒头底粘笼布的原因就是热冷空气突然相交而产生的一种收缩现象。开盖蒸最后几分钟就可以解决这个问题。
