1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。
1、大米泡3小时后打成米糊。米糊加酵母、面粉和成面团。面团一发至两倍大。做成小馒头。二发三十分钟,蒸好后延迟1分钟揭盖。
2、准备大米粉300g、麦粉200g、酵母10g、细白糖60g、盐3g、水300ml。将大米粉、麦粉、细白糖、盐倒入盆中。把酵母粉溶于水。将溶好的水慢慢倒入盆中,将粉揉匀成粉团,醒发个一小时。将粉团分成等份。
3、最后,进行蒸制。将所有的大米馒头生胚放入蒸锅中(蒸锅内要提前铺好湿纱布),盖上锅盖进行二次发酵,大约20分钟左右。当馒头生胚体积明显增大后,开大火蒸20分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖,以防止馒头塌陷。
4、做法 将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。
5、首先,在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又嫩。
6、首先用80克温水把糖融化了。然后水温降低一些了,不超过40度,加入酵母,静置5分钟。然后准备一双筷子,糖水一边到入一边用筷子一个方向搅拌大米粉。直到没有干粉。
1、不能,小麦粉含有麦胶蛋白和麦谷蛋白,两者可以合成面筋,这就是小麦粉可以制作成形状和口感各异食品的原因。其他谷物均不含有。
2、可以的 用料 主料 请点击输入图片描述 大米160克 面粉100克 辅料 酵母 5克 水 适量 水磨大米面馒头的做法 准备食材之一:恒大兴安贡米一号 请点击输入图片描述 取出大米160克即可。
3、馒头:大米面粉可以用来制作馒头。将中宽度的米粉和普通面粉混合发酵,加入适量水搅拌均匀后,再放入锅里蒸熟即可。大米面粉的特点是柔韧、柔软、软糯、滑溜,适合用来制作馒头。
4、蒸不了馒头,只能做米糕。大米用清水淘洗干净。请点击输入图片描述 加入清水没过大米。请点击输入图片描述 盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。请点击输入图片描述 发酵好的大米会有一股酸味,用清水洗净。
5、可以。首先,我们需要了解大米面粉是由大米磨成的粉制成的。大米是一种常见的粮食,其营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素等。而面粉则是将小麦磨成粉制成的,也是我们制作馒头的主要原料之一。
大米泡3小时后打成米糊。米糊加酵母、面粉和成面团。面团一发至两倍大。做成小馒头。二发三十分钟,蒸好后延迟1分钟揭盖。
将所有的大米馒头生胚放入蒸锅中(蒸锅内要提前铺好湿纱布),盖上锅盖进行二次发酵,大约20分钟左右。当馒头生胚体积明显增大后,开大火蒸20分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖,以防止馒头塌陷。
水磨大米面馒头的做法 准备食材之一:恒大兴安贡米一号 请点击输入图片描述 取出大米160克即可。