首先把馒头揉成面粉。加入袭。搅拌成面糊。然后加入老的5勺子。加入白糖。搅拌至无颗粒。锅里加入一些油。倒入搅拌好的面糊。然后加入五香粉。不停的炒。1加入一点盐。
1、首先把馒头揉成面粉。加入袭。搅拌成面糊。然后加入老的5勺子。加入白糖。搅拌至无颗粒。锅里加入一些油。倒入搅拌好的面糊。然后加入五香粉。不停的炒。1加入一点盐。
2、馒头做面酱的详细步骤如下: 掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。发酵。
3、掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封 好。
1、首先把馒头揉成面粉。加入袭。搅拌成面糊。然后加入老的5勺子。加入白糖。搅拌至无颗粒。锅里加入一些油。倒入搅拌好的面糊。然后加入五香粉。不停的炒。1加入一点盐。
2、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。
3、用剩馒头做甜面酱 掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。 发酵。
4、蒸切将残剩馒头重新上锅蒸30分钟,取出晾透后切成厚l一2厘米的摸片,但湿度不宜过大。霉变将晾好的慎片装入较大些的塑料袋内,扎好袋口再用麻袋包严。
剩馒头做面酱的方法如下:先把剩馒头切碎,能有多碎就多碎,把碎馒头捂发_,就像捂豆酱那样。
用剩馒头做甜面酱 掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。 发酵。
做法:馒头掰成四瓣,在10度温度左右发酵,待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有水分以后待用。用花椒大料熬水,凉凉放盐待用。
再将调好的面糊倒入锅内搅匀,继续烧到似开非开的时候关掉火,放入味精、鸡精搅匀即可。
实际上,上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头,所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲。甜面酱的配比如下:馒头曲100kg,14oBe盐水100kg。
放酵母。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史。