腊肠炒蒜苔的做法(蒜苔炒腊肠)
腊肠炒蒜苔的做法(蒜苔炒腊肠)
首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。
腊肠可以做腊肠炒蒜苔、腊肠炒饭、土豆蒸腊肠。腊肠炒蒜苔。准备食材：腊肠3根、蒜苔200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱适量。腊肠和蒜苔切好备用。锅里放油，放葱花炝锅，倒入切好的腊肠，倒入生抽。
蒸着吃 腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了，食用前将其切成一片一片的，放到盘子里可以适当的添加一些醋或者辣椒在里面进行调味。
大米洗净浸泡1小时；腊肠切片，土豆切块，胡萝卜切丁，青豆、玉米洗净控水；所有材料放入电饭煲中，加少许香油、盐、酱油和咸豆角，拌匀，再加清水；焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温10分钟后，即可开吃。
蒸着吃：腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了。
步骤 腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。然后切成长条。把青椒切滚刀条 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
盐1克 食用油30克 生抽8克 做法步骤 准备好所需食材。第二步：蒜苔掐去尾部洗净，切成长度为4-5厘米的小段。第三步：腊肠洗净切成片状，红椒切斜段，切姜末和蒜片备用。
主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。
食材用料：广式腊肠2根、蒜苔一把、姜丝5克、干辣椒一个、食用油适量、盐适量、黑胡椒适量。蒜苔，腊肠切好备用；所需要的姜丝和干辣椒也切好。
蒜台清洗干净，切成段。2 腊肠切成片。3 锅加油烧热后，下入葱花炒出香味。4 下入腊肠炒至透明。盛出备用。5 锅另加油，烧热后下入蒜苔。6 翻炒至九成熟，调入花椒粉。7 调入生抽。8 调入盐。
今天就来分享一道家常简单的腊肠炒蒜苔，学会这个技巧，腊肠不用久炒也不发硬，蒜苔青脆不变色。第一步：准备食材 蒜苔一把，去掉尾部的蒜泡，蒜泡吃起来会影响口感。
1、蒜苔在炒制过程当中酒店一般的做法就是先要过油，这样可以保证菜品的出菜速度。家庭制作的话不建议过油，因为这样比较浪费。但是过水的话口感相交于过油就会较差一些。这个就需要根据自身的家庭情况进行分析。
2、炒蒜苔可以焯水，也可以不焯水，取决于个人口味。蒜苔的纤维结构较为紧密，直接炒不易入味，炒制时间过长容易发软。因此蒜苔焯水可以破坏纤维之间的果胶，增大纤维之间的间隙，在炒制时容易入味。
3、其实炒蒜苔时是需要先焯水的，蒜苔体形复杂，不好入味，所以就需要一些小技巧来处理了，而这个技巧就是焯水，经过焯水后的蒜苔烹饪起来会更加入味，而且也会更容易熟，调味料也能轻松渗入到蒜苔中，让蒜苔吃起来更美味一些。
