肉丸子汤怎么做好吃(张家界三鲜肉丸子汤的做法大全)
肉丸子汤怎么做好吃(张家界三鲜肉丸子汤的做法大全)
1、猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
制作丸子：猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清，时间来得及的话姜葱水*。逆时针搅拌到粘稠。丸子捏成球，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。
把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。
煮开水，放入葱段，姜片，花椒面，放香菇片，虾皮煮一段时间，放入丸子开锅放盐，鸡精，少量蚝油，滴几滴香油。
把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。
加入黄瓜和番茄，煮熟后关火，加适量盐和鸡精调味，起锅。 加点葱花，美味的三鲜丸子汤就做好了。（表面黄黄的是因为肉里加了鸡蛋液，然后油稍微倒多了点点）吃起来还不错。
木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。黄芽菜切块，鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片。锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。
可以在肉馅中加入一些切碎的水发香菇或者其他蔬菜，增加丸子的风味。丸子下锅前可以先在手上抹点油，这样可以更好的防止粘手。青菜下锅不宜煮太久，以保持青菜的口感和营养。
这时，就可以把蛋皮切成蛋丝，加上事先准备好的蔬菜，一并放锅里煮熟，并且调好味道，无需放油了。
准备好食材，春笋去皮，切块，汆水，木耳泡发好。锅中倒入适量清油，先将笋片炒一下。然后再倒入肉圆汤。依次下入蛋饺，加入适量的盐。因为蛋饺里包的是鲜肉，所以盖上锅盖煮一下。锅开后再下入肉圆。
家常三鲜汤做法介绍 做法一 材料：鸡脯肉150克，水发海参100克，火腿50克，黄瓜25克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，香油1小匙，高汤20大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法：步骤我今天做三鲜汤用到的一些食材，菠菜可以换别的青菜，油面筋可以换成油豆腐，蛋饺可以换成肉圆，虾干可以换成熏鱼，因地取材就好。
倒上一层鸡蛋液，再继续蒸至全熟，出锅后切成片状，极有弹性，肥而不腻。三样菜即可单独成菜，也可以合烧成杂烩，用鸡汤或者大骨汤，加入泡发好的黄花菜、黑木耳、青菜，色香味美，清淡可口，一菜三鲜，味道极美。
1、制作丸子：猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清，时间来得及的话姜葱水*。逆时针搅拌到粘稠。丸子捏成球，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。
2、煮开水，放入葱段，姜片，花椒面，放香菇片，虾皮煮一段时间，放入丸子开锅放盐，鸡精，少量蚝油，滴几滴香油。
3、做法 木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。黄芽菜切块，鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片。锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。
